Iako mnogi mogu povezati raviole kao nešto što dolazi iz konzerve, kaplje se s umakom od rajčice i sprema se brzi ručak u letu, ravioli su mnogo više od toga. Sitni jastučići tjestenine punjeni su sirevima, mesom i začinskim biljem i često se kuhaju prije nego što se poslužuju pod slojem umaka. Prženje raviola zadebljava vanjski sloj i topi sir iznutra, stvarajući prigodno predjelo ili slani međuobrok. Za drugačiji zaokret u staroj omiljenoj, prženoj ravioli bez sumnje je ugodan gužva.
Korak 1
Ulijte ulje za kuhanje na dno duboke tave tako da bude duboko 1 1/2 do 2 inča.
Korak 2
Stavite tavu na plamenik i postavite je na srednju.
3. korak
Poredajte raviole kako biste bili sigurni da nijedan od njih nije složen. Oštećene stvari odbacite jer će punjenje iscuriti tijekom prženja.
4. korak
Ispitajte temperaturu ulja za kuhanje kuhinjskim termometrom. Ulje treba biti prije 325 do 350 stupnjeva Farenhajta prije prženja raviola.
5. korak
Stavite raviole u vruće ulje u malim šaržama da ih ne biste pretrpali u tavi. Ulje oko raviola mjehuriće ako je ulje dovoljno vruće. Ako ne vidite mjehuriće, izvadite raviole i ostavite da se ulje duže zagrijava.
Korak 6
Pržite raviole oko 1 minutu. Lebdit će do vrha i pohvaliti se zlatno smeđom bojom kad završe.
Korak 7
Izvadite raviole iz tave metalnom žlicom. Ako koristite gumbe, budite nježni kako ih ne biste oštetili. Postavite raviole na tanjur obložen papirnatim ručnikom.
8. korak
Prije posluživanja po želji pospite raviole morskom soli, naribanim sirom ili peršinom.
Stvari koje će vam trebati
-
Tava sa dubokim nadjevom
Ulje za kuhanje
Termometar
Prorezna žlica
Tanjur
Papirnati ručnici
Savjet
Pržene raviole poslužite s umakom za umakanje po vašem izboru, poput marinare, ranča ili aiolija. Ostave čuvajte u hladnjaku 2 do 3 dana. Hladiti u roku od 2 sata nakon kuhanja. Pri ponovnom zagrijavanju ravioli mogu izgubiti hrskavost. Za prženje koristite svježe, nekuhane raviole. Ako su ravioli zamrznuti, prvo ih odmrznite u hladnjaku.
