Satiety, osjećaj da ste pojeli dovoljno, proizlazi iz ravnoteže hormonalnih i neuroloških signala koji stižu do vašeg mozga iz želuca. Ostali čimbenici, poput osjetilne kvalitete hrane, također pridonose sitosti. Znanstvena istraživanja otkrila su mnogo o toj misterioznoj funkciji i kako ona pridonosi kontroli težine, ali još mnogo toga ostaje naučiti.
Mehanizmi za povratne informacije
Glad i sitost - osjećaj punoće koji vam govori da prestanete jesti - složene su funkcije regulirane brojnim mehanizmima povratnih informacija u vašem tijelu. Jedan od tih signala dolazi iz vašeg stomačnog stjenke kako bi se prilagodio obroku koji jedete. Receptori živčanog rastezanja šalju mozgu signale da se želudac proširuje i možete početi sužavati i prestati jesti. Istodobno, hormon zvan ghrelin, proizveden kad se vaš želudac isprazni da pokrene poruku gladi, počinje se smanjivati. Rezultat je više impulsa koji dopiru do vašeg mozga govoreći da prestanete jesti nego da započnete ili nastavite jesti.
Vrijeme
Potrebno je oko 20 minuta nakon što počnete jesti da bi se poruka prestala jesti da biste se oblikovali i stigli do mozga, kaže registrirana dijetetičarka dr. Sc. Joanne V. Lichten, autorica knjige "Ležerno jedenje - Kako zdravo jesti kad" nisam kod kuće. " Ako ste brzi jesti, to će vam možda dobro poslužiti za negovanje sporijeg ritma blagovanja. Ostale pogodnosti prehrane polako uključuju i uživanje u okusu hrane, što samo po sebi potiče mentalnu i emocionalnu sitost nakon jela i poboljšava probavu. Lichten također sugerira da možete testirati da li ste puni ustajući u nekom trenutku za vrijeme obroka i osjetiti kako se osjeća vaš želudac. Ako se osjećate ugodno, ali ne i prepuno kada stojite, tada ste pojeli dovoljno. Radeći to izbjeći ćete osjećaj koji se često javlja na kraju obroka, kad ustanete i shvatite iz natečenog osjećaja u svom želucu da ste se pretjerali.
kolecistokinin
Hormon koji proizvodi vaš probavni sustav, a zove se kolecistokinin, signalizira vaš mozak kad ste jeli. Više se otpušta u velikom obroku, a manje iz male užine. Kad dijetate kako biste izgubili kilograme, vaš želudac ujednačava smanjeni unos hrane smanjujući količinu ovog hormona koji će se osloboditi, potičući vas da jedete više i krenite s prehrane. Umetanje na vlaknima pomoći će vam da zaobiđete ovaj ugrađeni alat za preživljavanje.
