Koliko god želite, ponekad jednostavno nema vremena da se glazura ispostavi ispočetka. Ako ukrašavate tortu za rođendan ili izrađujete kolače za razred vašeg djeteta, ne morate se slagati sa prigušenim okusom glazura od konzervirane čokolade. Srećom, konzervirano konzerviranje možete pretvoriti u smrzavanje nitko neće vjerovati da ste ga dobili u trgovini.
Korak 1
Stavite konzervu čokoladne glazure na radnu površinu i ostavite je da se zagrije na sobnu temperaturu, jer je s toplim glazurama lakše raditi. Ovaj korak možete preskočiti ako je vaše smrzavanje već na sobnoj temperaturi.
Korak 2
Otvorite limenku za glačanje i pomoću lopatice prebacite je u veliku zdjelu za miješanje. Ravna lopatica za torte najbolje radi za to, ali možete koristiti bilo koju lopaticu s dugom, tankom oštricom. Ako ga nemate, nož za maslac će uspjeti.
3. korak
U maloj zdjeli pomiješajte granule kave s vrućom vodom i promiješajte da se sjedine. Ostavite smjesu kave da se ohladi, a zatim dodajte u nju i čokoladni sirup da se prži. Kuharska knjiga „Najbolji lagani recept“ izvještava da kava pojačava ukus čokolade, dok čokoladni sirup povećava okus čokolade bez dodavanja masti.
4. korak
Ručnim mikserom umutite smrzavanje. Bičanjem se ispiralo, a dodani zrak poboljšava njegovu teksturu, a istovremeno se olakšava širenje. Chef Alton Brown izvještava da možete reći da se smrzavanje ispravno širi kada blago posvijetli teksturu.
Stvari koje će vam trebati
-
1 limenka čokoladnog glačanja
1/2 žlice. zrnca instant kave
1 žličica. Vruća voda
1 žlica. čokoladni sirup
Ručni mikser
Savjet
Šalica kakao obrađenog Nizozemskom također dodaje značajan okus čokolade.
