Nježna, pahuljasta riba tilapia plivala je strujom popularnosti kako bi u 2013. zaronila mjesto u top pet najprodavanijih morskih plodova u SAD-u, kaže američka udruga Tilapia - i to s dobrim razlogom. Svaka unca tilapije donosi 7 grama proteina i samo 36 kalorija. Njegov blagi okus i pristupačna cijena privlače se ljubiteljima ribe kao i onima koji žele uživati u zdravstvenim prednostima prehrane koja uključuje više ribe.
Tilapija od pečenja na foliji
Korak 1
Operite svježu ili odmrznutu tilapiju i osušite. Prethodno zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Stavite jedan filet na kvadrat aluminijske folije.
3. korak
Tilapiju premažite maslinovim uljem i pospite začinom. Okrenite fil i ponovite. Isprobajte razne začine poput soli, limunove paprike, ružmarina, češnjaka, čilija u prahu ili đumbira.
4. korak
Omotajte aluminijsku foliju oko ribe i zapecite je da formira vrećicu. Vrećice stavite u posudu za pečenje.
5. korak
Pecite vrećice u pećnici 375 Fahrenheita 10 minuta.
Korak 6
Da biste poslužili, otvorite vrećicu i prebacite je na tanjur, te sokove izlijte na ribu.
Pan-Baked Tilapia
Korak 1
Prethodno zagrijte pećnicu na 375 F. Filete operite i osušite.
Korak 2
Dno posude za pečenje maslac dovoljno velik za jedan sloj fileta.
3. korak
Osušene filete stavite u jedan sloj u tavu. Premažite ih maslinovim uljem.
4. korak
Začinite tilapiju svojim izborom začina. Opcije uključuju začine, poput češnjaka u prahu, limunove paprike ili čilija u prahu, kao i začina poput sojinog umaka, soka od limuna ili limete i umaka od luka ili paprike.
5. korak
Pokrijte tavu folijom i pecite 10 do 15 minuta, dok riba ne postane bijela i ljuskasta.
Stvari koje će vam trebati
-
Kvadrati od aluminijske folije
Maslinovo ulje
Začini
Tava za pečenje
Savjet
Nakon pečenja jedite tilapiju samostalno ili je brasnite kako biste je koristili u ribljim tacosima ili drugim jelima, kojima je potrebna blaga, bez kostiju riba.
Ostale metode kuhanja tilapije uključuju umakanje, prženje i prženje u tijestu. Zbog svoje ljuskaste teksture, tilapiju ne kuhajte izravno na roštilju.
Za blago hrskavu vanjštinu otkrijte ribu tijekom posljednjih nekoliko minuta pečenja, sve dok meso ne postane svijetlo zlatno smeđe boje.
Upozorenje
Većina komercijalno dostupnih tilapija skinjena je kožom i kostima. Međutim, svježa, cijela tilapija može imati kosti.
Tilapia ima manje korisnih omega-3 masnih kiselina od ostalih riba hladne vode. Uzgajana tilapija ima manje korisnih masnih kiselina od ribe koja je ulovljena na divljini.
