Šljive se prodaju na tržištu kao voćni zalogaj, ali možete ih koristiti u raznim receptima, od suffléa i pudinga do kolača i muffina. Ovo jedinstveno okusno voće poznato je kao izvrstan izvor vlakana; međutim, šljive sadrže i druge važne hranjive tvari.
Razumijevanje šljive
2001. godine uzgajivači šljive osvojili su odobrenje FDA-e da započnu zvati šljive "suhe šljive". Uzgajivači šljive zatražili su promjenu imena jer su željeli ukloniti ugled šljive kao laksativ i ponovno ih prodati kao hranjivu voćnu grickalicu, prema kalifornijskom odboru sušene šljive. Novo ime uobičajeno se miješa sa starim i zato ga se često naziva suhe šljive. Budući da su šljive zapravo suhe šljive, nazvati ih suhim šljivama nije baš točno. Šljive se mogu dodatno dehidrirati tako da se ukloni sva vlaga. Kad se to dogodi, rezultirajuće dehidrirane suhe šljive su tehnički suhe šljive, iako se obično nazivaju samo dehidrirane šljive. Osušene šljive od šljiva su mali, vrlo suh proizvod pogodan za kuhanje, ali nisu jestive kao voćni zalogaj.
Osnovna prehrana
Jedna šalica šljive ili suhih šljiva sadrži 418 kalorija, 3, 8 grama proteina,.6 grama ukupnih masti i 111 grama ukupnih ugljikohidrata. Šljive od šljive zaslužuju svoju reputaciju kao laksativ, jer posluživanje u 1 šalici sadrži 12 grama dijetalnih vlakana. To znači da posluživanje šljive od 1 šalice osigurava 32 posto vlakana koje muškarcima trebaju dnevno i 48 posto količine koju žene trebaju svaki dan, na temelju preporuka Instituta za medicinu.
vitamini
Šljive su odličan izvor vitamina K i A, niacina, riboflavina i vitamina B-6. Jedna šalica sadrži 103 mikrograma vitamina K i 1.359 međunarodnih jedinica vitamina A. Jedna šalica šljive sadrži i.32 miligrama riboflavina, 3.3 miligrama niacina i.35 miligrama vitamina B-6.
minerali
Šljive od šljive sadrže 75 miligrama kalcija i 120 miligrama fosfora u obroku od 1 šalice. Ova posluživanje također vam daje 1, 6 miligrama željeza i 1.274 miligrama kalija. Šljive su takođe dobar izvor nekoliko bitnih minerala u tragovima. Poslužnjavanje u 1 šalici sadrži.77 miligrama cinka,.49 miligrama bakra i.52 miligrama mangana.
