Steak je jelo s proteinima koje je često rezervirano za posebne prigode, jer može biti skupo. Iako je odrezak širok pojam, većina restorana koristi termin da bi označila goveđi sir, vrstu odrezaka koji nudi bogat okus zbog umjereno visokog sadržaja masti. Ove prehrambene činjenice odnose se na pečeni odresci od sira od 5 oz; ako svoj odrezak pripremate s uljem ili ga premažete maslacem, hranjive su vrijednosti različite.
kalorije
Gornji odrezak od 5 oz sadrži 344 kalorije ili otprilike 17 posto dnevnog unosa od 2.000. Bilo bi potrebno 35 minuta trčanja ili 23 minute rolanja da biste sagorjeli 344 kalorije, navodi se na web stranici klinike Mayo.
Protein
Steak, kao i drugi životinjski proizvodi, bogat je izvor bjelančevina. Odreska odreska od 5 oz daje 38 g proteina, što je više od šest puta veće količine u jednom jajetu. Protein pomaže u izgradnji i popravljanju mišića i drugih tkiva.
Mast
Jedna nedostatak odreska je ta što u njemu može biti puno masti. Odreska od 5 oz sadrži 20 g masti, uključujući 8 g zasićenih masti. Previše zasićenih masti može povećati rizik od srčanih bolesti; Američka udruga za srce preporučuje dnevno ograničenje od 16 g.
ugljikohidrati
Ako ste na dijeti sa malo ugljikohidrata, odrezak može biti prihvatljiva stavka izbornika; ne sadrži ugljikohidrate. Istraživanje izdanja "Arhiva interne medicine" iz veljače 2006. godine sugerira da dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata može rezultirati bržim gubitkom težine od dijeta sa niskim udjelom masti, ali ipak morate ograničiti unos kalorija da biste smršali.
minerali
Steak pruža brojne minerale, a posebno je bogat kalijem, magnezijem, cinkom i fosforom. Odresci sadrže malo bakra i mangana.
vitamini
Steak nije bogat mnogim vitaminima, ali on sadrži neke vitamine skupine B, kao što su niacin i holin. Ova hrana također osigurava nisku razinu vitamina D i K.
