Iako će vam redoviti kokos biti koristan dodatak vašim receptima, aromatična tekućina ima neke prehrambene nedostatke - dosta je kalorija i masti. Međutim, ako želite zadržati neki okus bez aspekta tova, možete koristiti lagano konzervirano kokosovo mlijeko kao alternativu. Ova vrsta kokosovog mlijeka prilagođava više dijeta, ali nije snažan izvor prehrane jer nedostaje vitamina i minerala.
kalorije
Lagano konzervirano kokosovo mlijeko relativno je malo kalorija, jer 1/4 šalice ovog mlijeka sadrži 40 kalorija. Ta količina jednaka je 1/4 šalice mlijeka u punom mlijeku, iako je kalorija znatno niža od 1/4 šalice redovitog kokosovog mlijeka, što osigurava 142 kalorije. Stoga upotreba laganog kokosovog mlijeka u konzervi umjesto redovitog kokosovog mlijeka može biti korisna za dijetu.
Mast
Kokosovo mlijeko ima tendenciju da bude visoko kalorično zbog visokog sadržaja masti u mlijeku. Kao što ime sugerira, lagano konzervirano kokosovo mlijeko nema previše masnoće; svaka 1/4 šalica sadrži 4 g. Međutim, sva ova masnoća dolazi iz zasićenih masti, vrste masti koja može povećati rizik od bolesti srca, jer može uzrokovati porast razine kolesterola. Prema Američkom udruženju za srce, ograničavanje dnevnog unosa zasićenih masti na manje od 16 g može pomoći u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Protein
Za razliku od mliječnog mlijeka, kokosovo mlijeko nije bogat izvor bjelančevina. Svaka 1/4 šalice laganog kokosovog mlijeka u konzervi sadrži samo 1 g proteina. Konzumiranje proteina je od vitalnog značaja za vaše zdravlje, jer potiče izgradnju i popravak stanica i tkiva vašeg tijela.
ugljikohidrati
Ako tražite alternativu mlijeku s malo ugljikohidrata, lagano konzervirano kokosovo mlijeko može biti dobar izbor, jer svaka 1/4 šalice sadrži samo 1 g ugljikohidrata. Ugljikohidrati su osnovni izvor goriva u vašem tijelu, ali istraživanje iz časopisa "The New England Journal of Medicine" iz jula 2008. pokazalo je da dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata može biti učinkovitija za mršavljenje od dijeta sa niskim udjelom masti.
Vitamini i minerali
Dok mlijeko u mlijeku osigurava kalcij i neke druge vitamine, lagano kokosovo mlijeko u konzervi nije bogat izvor takvih hranjivih sastojaka. Posluživanje od 1/4 šalice osigurava 2 posto dnevnog preporučenog unosa željeza, ali mlijeko nije značajan izvor ostalih vitamina i minerala.
Kolesterol
Jedna mana mliječnog mlijeka je ta što takvi napici sadrže kolesterol. Lagano konzervirano kokosovo mlijeko, kao i obično kokosovo mlijeko, ne sadrže kolesterol.
