Bolovi u stomaku nakon jela palačinke iz mješavine nisu normalni, pa ih treba procijeniti liječnik. Ako osjetite bolove nakon jela palačinke od mješavine, možda imate alergiju na hranu ili netoleranciju na jedan ili više sastojaka. Prije kuhanja izbjegavajte jesti tijesto za palačinke. Većina mješavina palačinki sadrži tri jako alergične namirnice, jaja, pšenicu i mlijeko, a također sadrži gluten. Alergija na hranu obično se brka s netolerancijom na hranu i može je pravilno dijagnosticirati samo liječnik.
Alergija naspram netolerancije
Netolerancija na hranu je kvar probavnog sustava zbog nedostatka enzima ili nemogućnosti pravilnog probavljanja određene hrane. Netolerancija prvenstveno dovodi do gastrointestinalnih simptoma, kao što su grčevi, nadimanje, plutajuća stolica, povraćanje i proljev. Alergija na hranu je preosjetljivost imunološkog sustava na određenu hranu koja će izazvati različite simptome, kao što su začepljenost nosa, astma i želučane komplikacije, prema Američkoj akademiji za alergiju, astmu i imunologiju.
Alergija na palačinke
Alergijska reakcija nakon jela mješavine palačinki najvjerojatnije je uzrokovana alergijom na jaja, pšenicu ili mlijeko. Svaka od ovih visoko alergičnih namirnica može izazvati manje do ozbiljne reakcije u tijelu. Tijekom alergijske reakcije, tijelo pogreši proteine koji se nalaze u određenoj hrani kao štetnu tvar i počinje obraniti tijelo. Imuni sustav proizvodi IgE antitijela koja pokreću stvaranje histamina u mastocitima. Histamin prirodno štiti tijelo od infekcije, ali može dovesti do upale ako se proizvodi u prekomjernoj količini.
Netolerancija na palačinke
Ako imate netoleranciju na mlijeko, jaja ili pšenicu, osjetit ćete bolove u trbuhu 20 do 30 minuta nakon jela palačinke. Možda ćete osjetiti hitnost u korištenju kupaonice, postati otečen i ispuhan i osjećati se mučninom. Simptomi intolerancije na hranu trajat će dok se hrana ne izbaci iz tijela. Nakon što su palačinke potpuno izvan vašeg sustava, simptomi će nestati.
Osjetljivost na gluten
Mnoge smjese za palačinke sadrže gluten, protein koji se prirodno pojavljuje u zrnu pšenice. Iako gluten kod većine ljudi ne izaziva štetne učinke, oni koji su osjetljivi na gluten mogu osjetiti želučane smetnje i druge probavne simptome nakon konzumiranja hrane koja sadrži gluten. Ako trebate izbjegavati gluten, odlučite se za palačinke bez glutena napravljene od zobenog brašna ili čak i više proteina alternativa poput bademovog ili kokosovog brašna.
