Sjeme bundeve, ili pepita, ulje ima nekoliko zdravstvenih koristi. Studija iz 2008. objavljena u časopisu "Fitoterapijska istraživanja" otkrila je da dopunjavanje uljem može sniziti i kolesterol i krvni tlak, na primjer, zahvaljujući fitoestrogenima i fitosterolima. Ulje je i bogat izvor omega-6 masnih kiselina i vitamina E i K.
Omega-6 masne kiseline
Ulje sjemenki bundeve sadrži linolnu kiselinu, omega-6 masnu esencijalnu masnu kiselinu. Omega-6 masne kiseline ključne su za normalan rast i razvoj i za rad mozga, a pomažu poticati rast kose i kože, reguliraju metabolizam, održavaju zdravlje kostiju i reproduktivnog sustava, prema Sveučilištu Maryland (UM) Medical Centar.
Fitosteroli
Fitosteroli u ulju sjemenki bundeve mogu pomoći u snižavanju kolesterola u krvi. Fitosteroli djeluju ometajući apsorpciju kolesterola u crijevima, prema britanskom časopisu Nutrition.
Vitamin E
Tokoferol u ulju sjemenki bundeve moćan je antioksidans, također poznat kao vitamin E. To pomaže tijelu da koristi vitamin K. Također ima ulogu u stvaranju crvenih krvnih zrnaca, navodi UM Medical Center.
Vitamin K
Ulje sjemenki bundeve izvor je vitamina K. Ovaj vitamin može pomoći u promicanju jakih kostiju kod starijih ljudi. Potrebni su svima, otkriva Medicinski centar UM, jer krv bez njega ne bi bila spojena niti koagulirala.
Fitoestrogeni
Ulje sjemenki bundeve bogat je izvor fitoestrogena, svojstva koje je pomoglo u spuštanju sistolnog i dijastoličkog krvnog pritiska kod štakora tijekom 12-tjedne studije o suplementaciji bučinog sjemena, prema M. Gossell-Williams, koji je autor 2008. godine studija objavljena u "Fitoterapijskim istraživanjima".
