Masna hrana može izazvati neposredne nuspojave poput plina, nadimanja, refluksa kiseline i žgaravice, te dugoročne učinke poput povećanog rizika za srčane bolesti. Dok su neke masti potrebne za zdravlje, druge bi trebale biti ograničene. Vodič za zdravlje New York Timesa preporučuje ograničavanje unosa zasićenih i trans masti i konzumiranje nezasićenih biljnih masti, poput maslinovog ulja i orašastih plodova, za poboljšanje dobrobiti. Da biste postigli najbolje rezultate, potražite određene upute od zdravstvenog radnika.
Plin i napuhavanje
Plin je prirodni dio probavnog procesa. Prekomjerni plin, međutim, može uzrokovati fizičku nelagodu i neugodnost. Prema Nacionalnoj klirinškoj kući za informacije o probavnim bolestima, masna hrana može odgoditi pražnjenje želuca i uzrokovati nelagodu u trbuhu i nadimanje. Nakon što jede hranu s visokim udjelom masti, osoba može češće puhati ili dolaziti na plin ili osjetiti nakupljanje plina, bol i natečenost u predjelu trbuha. Jedenje velike količine masne hrane povećava rizik od pojave plinova, napuhanosti i sličnih simptoma. Duboko pržena masna hrana poput pomfrita i prerađeno meso poput slanine i kobasice također sadrži bogate količine natrija, što može dodatno pogoršati plinove i nadimanje.
Kiseli refluks i žgaravica
Refluks kiseline nastaje kada se želučana kiselina ponovo digne u jednjak, izazivajući gorak okus, poteškoće s gutanjem, mučninu i / ili žgaravicu. Povremeni refluks kiseline obično je blag i liječi se antacidima ili lijekovima za životni stil, poput poboljšanih prehrambenih navika. Česti refluks kiseline glavna je karakteristika kroničnog stanja zvanog GERD - gastroezofagealnog refluksa. Masna hrana je uobičajeni pokretač simptoma refluksa kiseline i žgaravice, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Jedenje velikih obroka i vježbanje ubrzo nakon konzumiranja masne hrane također mogu pridonijeti. Masna hrana je također povezana s povećanim rizikom za nezdravo debljanje i pretilost - dodatni čimbenici rizika za refluks kiseline, žgaravicu i GERD.
Povećani rizik od bolesti
Masna hrana koja sadrži zasićene masnoće, trans masti i / ili kolesterol povezana je s lošim zdravljem srca i povećanim rizikom od visokog kolesterola, visokog krvnog tlaka i zastoja srca. Prekomjerna konzumacija nezdrave masti također je glavni faktor rizika za srčane bolesti, vodeći uzrok smrti u Americi, prema New York Times Health Guide. Namirnice bogate zasićenim masnoćama i kolesterolom uključuju govedinu, goveđu masnoću, janjetinu, teletinu, organsko meso, peradarsku masnoću, integralno mlijeko, maslac, vrhnje i žumanjke. Prerađena hrana kao što su komercijalno pripremljeni kolačići, kolači, čips, krekeri i brza hrana glavni su uzročnik trans masti. Konzumiranje više od 10 posto dnevnih kalorija u obliku zasićenih masti i 1 posto u obliku trans masti povećava rizik za zdravstvene probleme povezane s masnom hranom.
