Trešnje Acerola pružaju više vitamina C nego svi drugi izvori hrane, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Acerola sok je toliko bogat izvor da MedlinePlus upozorava na pijenje soka ako uzimate i dodatke vitaminu C. Bez obzira na to znate li ih kao acerola trešnje ili po nekom drugom njihovom nazivu, poput višnje Barbados i zapadnoindijske trešnje, vjerojatno ćete ih naći samo kao suplemente ili u sokovima jer je svježe voće vrlo brzo pokvarljivo.
Osnove o Acerola trešnjama
Zimzelena stabla acerola uspijevaju u toplim klimama Južne Amerike, Srednje Amerike, Kalifornije, Teksasa i Floride. Plodovi sa stabla sazrijevaju do promjera od 0, 5 do 1 inča i razvijaju se u jarko crvene trešnje. Trešnje se brzo ubiraju nakon što ih je ubrala, a neprivlačne promjene primjetne su 4 sata nakon ubiranja. Fermentiraju brzo i postaju neupotrebljivi u roku od 3 do 5 dana. Kada se smrznu, skloni su da se raspadaju pri odmrzavanju, pa ih se najbolje koristi u džemima, sirupima i sokovima.
Mala kalorija i bez masnoća
Posluživanje od 1 šalice sirovih acerola trešanja ima 31 kaloriju bez masti, 7, 5 grama ukupnih ugljikohidrata i 1 gram vlakana. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a ne izvještava o sadržaju šećera u sirovim acerola trešnjama. Međutim, posluživanje sirovog soka acerola u 1 šalici sadrži 11 grama šećera, tako da skoro svih 12 grama ugljikohidrata soka potiče iz prirodnih šećera. Jedna šalica soka ima 56 kalorija i zadržava gotovo 1 gram vlakana.
Najbolji izvor vitamina C
Svježi sok acerola sadrži 13 puta više vitamina C od jednakog dijela soka od naranče. Iz 1 šalice svježeg voća dobit ćete 1.644 miligrama vitamina C i 3.872 miligrama iz 1 šalice soka. Ove vrijednosti daleko prelaze preporučenu dnevnu dozu od 75 miligrama za žene i 90 miligrama za muškarce. Rijetko je osjetiti nuspojave od prekomjernog uzimanja vitamina C, iako se mogu javiti uobičajeni problemi poput proljeva, mučnine i grčeva, prema Uredu za dodatke prehrani. Uzimanje velikih količina dodataka može povećati rizik od razvoja bubrežnih kamenaca. Kako bi se izbjegli potencijalni zdravstveni problemi, odrasli ne bi trebali konzumirati više od 2.000 miligrama dnevno, upozorava Ured dodataka prehrani.
Više hranjivih sastojaka
Uživajte u 1 šalici soka acerole i dobit ćete 1.232 međunarodne jedinice vitamina A, uglavnom u obliku beta-karotena. Isti dio svježih bobica ima oko polovice te količine. Sok je također dobar izvor željeza, dok i sok i voće imaju male količine kalija, magnezija i folata. Ako možete pronaći svježe voće, trešnje od acerola sadrže flavonoide koji imaju antioksidacijske kvalitete. Nažalost, većina flavonoida izgubi se kada trešnje prerade u sok, navodi se u izvješću objavljenom u časopisu "Journal of Food Composition and Analysis" za juni 2009. godine.
