Tamale su tradicionalni omiljeni praznici za mnoge obitelji, ali ujedno su i zadovoljavajući obrok u bilo koje doba godine. Komercijalne tamale su prethodno kuhane i zahtijevaju samo ponovno zagrijavanje. Rivalski električni pečenjar dobro radi za ovaj zadatak, posebno ako ugošćujete veliku grupu. No, ako izrađujete tamale ručno, međutim, parite ih kako biste osigurali da se tijesto ravnomjerno kuha, a da se ne isuši.
Korak 1
Električnu pečenja napunite s oko 3 šalice vode ili juhe ili dovoljno da dno pečenja prekrivate 1 inčnim tekućinom. Tamale se tradicionalno pare. Stavljanje malo vode u pekač održava ih vlažnim i sprječava gorenje.
Korak 2
Stavite stalak na dno pečenja. Stalak drži mamac iz tekućine, stvarajući učinak pare. Tamale koje sjede izravno u tekućini postaju vlažne i mogu se raspasti.
3. korak
Tamale položite na stalak vodoravno. Ako je potrebno, složite tamale jedna na drugu za veliku grupu. Rivalski električni pečenjar može istovremeno kuhati 30 do 50 tamala, ovisno o modelu i veličini.
4. korak
Namjestite pečenja na 325 stupnjeva F. Ali pažljivo ga promatrajte. Dodajte još juhe ako tekućina postane suha, i okrenite pečenje ako tamale budu previše vruće. Kad su tamale dovoljno tople, okrenite pečenje na 200 stupnjeva F. da vam ostane toplo.
5. korak
Tamale poslužite uz salsu, sir, kiselo vrhnje, masline, rajčice ili zeleni čili, ovisno o vašoj želji.
Stvari koje će vam trebati
-
Rivalski električni pečenjar
Stalak za pećnicu
Goveđi ili pileći juha
Kliješta
Savjet
Iako se tamale tradicionalno stavljaju u lonac s kipućom vodom tijekom kuhanja, oni se pakiraju tijesto i brzo kuhaju kako tijesto ne postane kašasto. U električnoj pećnici mogu se kuhati duže vrijeme, pod manje kontroliranim okolnostima. Ne dopustite im da sjednu u vodi ili će postati mekani.
Sporo kuhalo zagrijava tamale koristeći istu tehniku.
