Mnogo je razloga zašto se ljudi okreću svinjetini u trgovini. Ne samo da je svinjetina dostupna na većini mjesta, već je i pristupačna, ukusna i izvrsna zamjena za govedinu. No, je li se lako pripremiti? A kako praviti burgere od svinjetine na štednjaku?
Savjet
Da biste na štednjaku pripremili svinjske pljeskavice, napravite kruške od 1/2 inča od mljevene svinjetine dodajući sol i papar po želji. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri kuhajte torte četiri do pet minuta sa svake strane dok unutarnja temperatura ne bude 160 stupnjeva.
Zašto jesti svinjetinu?
Prije nego što ga bacite u tavu i pojedete, važno je razumjeti što konzumirate. Svinjetina je meso domaće svinje i može se pripremiti na brojne načine i uživa se stoljećima. Danas je svinjetina koju pronađete u trgovini o namirnicama bogata hranjivim sastojcima i može se ugraditi u uravnoteženu prehranu.
Prema Pork.org, svinjetina je 27 posto niža zasićenih masti i 16 posto mršavija u odnosu na prije 26 godina. U stvari, mnogi odresci svinjetine jednako su mršavi ili mršaviji od piletine. Ali to se ne zaustavlja - svinjetina je također odličan izvor tiamina, selena, proteina, niacina, vitamina B6 i fosfora. Bogata je i riboflavinom, cinkom i kalijem.
Na šalteru za meso možete kupiti i svinjetinu u mnogim oblicima, od kotleta i umaka do pečenja, nadjeva i ražnja. Možete ga kupiti i na tlu. Tekstura je idealna za kuhanje svinjskih pašteta do savršenstva.
Kuhanje svinjskih pašteta
Kada je u pitanju kuhanje svinjskih hamburgera na štednjaku, upute su zaista prilično jednostavne.
- Izvadite mljevenu svinjetinu iz paketa i stavite je u zdjelu srednje veličine.
- Dodajte sol i papar, po želji i dobro ga izmiješajte sa mljevenim mesom.
- Podijelite na okrugle pekače debljine 1, 5 inča i stavite ih po strani.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri i nekoliko kapi zdravog ulja poput maslinovog ulja.
- Nakon što je tava vruća, stavite torte u tavu i kuhajte otprilike četiri do pet minuta sa svake strane dok strane ne budu zlatno smeđe boje.
- Upotrijebite termometar za meso kako biste osigurali unutarnju temperaturu od 160 stupnjeva, prema preporukama o sigurnosti hrane koje je dalo američko Ministarstvo poljoprivrede (USDA).
- Pustite da se meso odmori oko tri minute prije posluživanja i uživajte!
Savjet
Da biste smanjili ugljikohidrate i dodali vlaknima svom obroku, pokušajte u pecivo zamotati mahune u salatu, a uključite ostalo povrće poput rajčice, krastavca, kiselih krastavaca i luk.
Prema USDA, jedna svinjska pašteta ima oko 295 kalorija i 25, 5 grama proteina.
Koliko svinje?
Akademija za prehranu i dijetetiku (AND) navodi svinjetinu u nizu namirnica gustih proteina koje uključuju i piletinu, puretinu, losos i tunu, kao i niz različitih biljnih mahunarki, orašastih plodova i sjemenki. Pokušajte miješati svoje izvore proteina kako biste udovoljili svojim dnevnim potrebama.
AND dodaje da većina zdravih odraslih osoba treba stremiti barem preporučenim prehrambenim dodacima proteina za njihovu dob i spol. Na primjer, žene u dobi od 31 do 50 godina trebale bi konzumirati najmanje 5 unci proteina dnevno, dok muškarci u istoj dobnoj skupini trebaju konzumirati najmanje 6 unci. Najčešće porcije proteina, uključujući svinjske paštete, premašuju ovaj minimum.
Konačno, također je dobra ideja svinjetinu koju kupite u trgovini prije nego što kasnije. Iako će mljevena svinjetina trajati nekoliko dana u hladnjaku, ne želite konzumirati pokvareno meso bilo koje vrste.
