Vašem tijelu je potreban natrij za različite važne funkcije i procese. Međutim, previše natrija u vašoj prehrani može rezultirati visokim krvnim tlakom i drugim zdravstvenim problemima. Preporučeni dodatak prehrani ili RDA za natrij prosječna je unosna količina koju biste trebali uzimati iz svoje prehrane dnevno. Konzultirajte registriranog dijetetičara za vaše posebne prehrambene preporuke i smjernice.
Natrijeva preporuka
RDA za natrij trenutno nije veća od 2, 3 g, odnosno 2300 mg, natrija dnevno za zdrave odrasle osobe. To je ekvivalent otprilike 1 tsp. soli dnevno. Prema Medicinskom institutu, maksimalni dnevni unos natrija je sljedeći: dob od 1 do 3, 1.500 mg; dobi od 4 do 8, 1.900 mg; dobi od 9 do 13, 2200 mg i dobi od 14 do 18 godina, 2.300 mg. Osobe osjetljive na natrij trebaju konzumirati samo 1.500 mg natrija dnevno. Osjetljiva populacija uključuje odrasle starije od 50 godina, crnaca ili one kojima je dijagnosticirana hipertenzija, dijabetes ili kronična bolest bubrega. Prehrambene smjernice za Amerikance preporučuju pripremu hrane s vrlo malo soli i naglašavanje voća, povrća i druge hrane bogate kalijem. Kalij je mineral neophodan za dobro zdravlje, a velike količine u vašoj prehrani mogu suzbiti dio utjecaja natrija na razinu krvnog tlaka.
Natrij i zdravlje
Natrij je u malim količinama neophodan za normalno funkcioniranje živaca i mišića. Također je potreban za pravilan balans tekućine u vašem tijelu. Nažalost, većina Amerikanaca dobiva više natrija nego što treba. Previše natrijuma u vašoj prehrani može rezultirati nakupljanjem natrija u krvi. Ako se ne liječi, visoka razina natrija može dovesti do mnogih bolesti, poput visokog krvnog tlaka, bolesti srca, moždanog udara i bolesti bubrega.
Izvori natrija
Komercijalno prerađena i pripremljena hrana pruža najviše natrija u tipičnoj prehrani. Primjeri uključuju mnogo kruha, pripremljene večere, narezke, juhe, rižu, sir i brzu hranu. Uz to, začini poput sojinog umaka, kečapa, preljeva za salatu i drugih umaka također osiguravaju visoke količine natrija. Natrij se prirodno nalazi u mnogim namirnicama, poput voća, povrća, mliječnih proizvoda i mahunarki. Na primjer, prerađena juha može dati 700 do 1.260 mg natrija, dok smrznuto povrće može dati samo 2 do 160 mg natrija.
Razmatranja
Konzumirajte više svježe hrane jer većina prerađene hrane sadrži velike količine natrija. Namirnice začinite svojim omiljenim biljem i začinima umjesto kuhinjske soli. Aromatične zamjene soli za povrće uključuju citrusnu koru, ruzmarin, cilantro, metvicu, peršin, češnjak i luk. Za razna jela umjesto soli možete koristiti češnjak, curry prah, kadulju, timijan, limunov sok ili origano. Pažljivo čitajte oznake hrane; odaberite proizvode koji daju manje od 300 mg natrija po obroku. Paketi s hranom na kojima piše "bez natrija" ili "malo natrija" nude manje natrija nego u njihovim kolicinama bez natrija. Smanjite sol iz svoje prehrane postupno tijekom razdoblja od nekoliko tjedana kako bi se vaši okusni pupoljci mogli prilagoditi.
