Iako luk može uzrokovati plinove, oni imaju hranjive tvari koje mogu biti korisne osobama s određenim želučanim bolestima, poput gastritisa. Mnogi oboljeli od gastritisa ne osjećaju simptome, ali drugi razvijaju mučninu, bol u trbuhu, probavne smetnje i povraćanje. Razgovarajte sa svojim liječnikom o tome kako luk i druga hrana bogata flavonoidima mogu olakšati simptome gastritisa.
O gastritisu
Gastritis je upala želuca. Kronični korisnici nesteroidnih protuupalnih lijekova skloni su ovom stanju. Drugi je čest uzrok gastritisa infekcija H. pylori. Ovaj zarazni mikroorganizam koji tvori ulkus inficira otprilike 20 do 50 posto ljudi u Sjedinjenim Državama, prema Nacionalnoj klirinškoj kući za probavne bolesti. U drugim zemljama čak 80 posto ljudi može zarazi bakterije kontaminiranom hranom ili vodom. Pored stjecanja gastritisa, ljudi koji ne liječe infekcije H. pylori mogu razviti rak ili peptične čireve.
Luk i gastritis
Budući da luk može spriječiti rast H. pylori, Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu preporučuje da ga ljudi s gastritisom konzumiraju zajedno s drugim korisnim namirnicama, poput jabuka, celera, brusnica i soka od brusnice. Uz to, studije sugeriraju da visoki unos češnjaka i povrća s allijem, uključujući por i luk, može pomoći u zaštiti od karcinoma želuca i debelog crijeva, prema Institutu Linus Pauling.
Prženi luk
Neće sva jela s lukom imati koristi od oboljelih od gastritisa. Budući da pržena hrana može povećati upalu u sluznici želuca, prženi luk i prstenovi luka mogu biti problematični. Izbjegavajte ove namirnice i usredotočite se na svježi luk i ostalo svježe voće i povrće. Rafinirana hrana, poput bijelih kruha i grickalica napunih šećerom, također je loša opcija za oboljele od gastritisa, kao i pića koja potiču proizvodnju kiselina i iritiraju želučane sluznice, poput alkohola i gaziranih pića. Čaj, međutim, djeluje na isti način na koji svježi luk inhibira rast bakterije H. pylori.
Razmatranja
U usporedbi s drugom hranom bogatom antioksidansima poput jabuka i čaja, luk je najpovoljniji za osobe s gastritisom jer se kvercetin, vrsta flavonoida, najlakše apsorbira iz luka. Kako biste dobili više luka u svojoj prehrani, razmislite o dodavanju istih u svoje uobičajene recepte. Oni dodaju okus juhama, salatama i kasikama, a mogu se kuhati da im se smanji oštar okus.
