Grčka salata je zaokret tradicionalne zelene salate koja osim standardne salate i rajčice uključuje feta sir, masline, krastavac, crveni luk i maslinovo ulje. Uključivanje ovih dodatnih sastojaka zdrav je način povećanja prehrane vaše salate dodavanjem ključnih vitamina i minerala u salatu.
Povrće
Najveći dio grčke salate čine lisnato zelje, rajčica, luk i krastavci. Ovo su niskokalorične i hranjive hranjive tvari koje trebate uključiti u svoju svakodnevnu prehranu. Zelenje salate pruža vam zdravu dozu vitamina A i C, kao i kalija i željeza. Sveučilište Colorado Statea napominje da zelje salata sadrži i fitonutrijente i antioksidante, koji su korisni spojevi koji pomažu u zaštiti zdravlja, ali i smanjuju rizik od zdravstvenih problema poput srčanih bolesti i raka. Jedna šalica rajčice na vašoj salati daje 24, 7 mg vitamina C i 1499 IU vitamina A. Krastavci su zdrav izvor kalija za samo 8 kalorija po 1/2 šalice posluživanja. Kriške crvenog luka daju dodatne vitamine A i C, kao i malu količinu vlakana.
masline
Većina verzija grčke salate sadrži ili crne ili kalamata masline, od kojih je svaka zdrav izvor nezasićenih masti. Dijeta koja uključuje zdrave nezasićene masti mogla bi vam pomoći da smanjite rizik od bolesti srca. Jedna velika crna maslina dodaje samo 5 kalorija vašoj grčkoj salati, ali i opskrbljuje vas malim količinama kalcija, vlakana i vitamina A. Maggie Greenwood-Robinson napominje u svojoj knjizi "Dobra masnoća protiv loše masti" da jedete masline na redovita bi osnova mogla također pomoći sniziti kolesterol u krvi i pomoći u neutraliziranju slobodnih radikala koji mogu dovesti do raka i drugih kroničnih bolesti. Stavite na četiri ili pet maslina, jer su bogate natrijem.
Sir
Mrvica feta sira dodaje odvažan okus grčkoj salati, ali je i hranjivi preljev. Na salatu koristite umjerenu količinu sira jer, iako je zdrava, sadrži i oko 6 g masti po 1 oz. servirati. Vaša mrvica feta sira također će vam osigurati 140 mg kalcija za podršku zdravih kostiju i zuba. 1 oz. posluživanje feta sira također isporučuje 0, 82 mg cinka i 120 IU vitamina A. Dobit ćete i količine kalija, magnezija i B vitamina u tragovima.
Zavoj
Najčešći preljevi za grčku salatu su maslinovo ulje ili vinjegre. Iako su ti preljevi bogati masnoćom, veći dio korisne nezasićene masnoće može smanjiti rizik od srčanih bolesti i visokog kolesterola, a mogao bi vam pomoći i u održavanju zdrave razine šećera u krvi. Izgladite žličicu maslinovog ulja ili vinegreta s niskim udjelom masnoće preko grčke salate kako biste dodali malo okusa bez da značajno povećate broj kalorija i masti svom obroku.
