U svom najjednostavnijem obliku, goveđi vrganj sastoji se od traka sušene govedine. Međutim, proizvođači goveđeg mlijeka često to meso slane prije postupka sušenja, a mogu ga i samljeti, dodajući u začinsko bilje, začine i druge arome prije oblikovanja smjese u trakice. Povijesno, ljudi suše govedinu kako bi bili manje pokvarljivi za povećanje parametara skladištenja. Ova namirnica osigurava visokokvalitetne bjelančevine, niz vitamina B skupine i mnogo minerala, ali sadrži prilično veliku količinu natrija.
Kalorije i masti
3, 5 oz. posluživanje goveđeg mlijeka sadrži 150 kalorija. Ova količina kalorija čini dobar izbor za užinu, jer je dobra praksa držati grickalice u rasponu od 100 do 200 kalorija. Potrošite 1, 9 g masti po obroku, a otprilike polovica ove proizlazi iz zasićenih masti. Iako 0, 9 g zasićenih masti možda ne izgleda kao značajna količina, trebate ograničiti potrošnju na 15 g ili manje dnevno, jer jesti više možete doprinijeti blokiranim arterijama i srčanim problemima.
Proteini i ugljikohidrati
Goveđi kreten sadrži 31, 1 g proteina po obroku, odnosno 55, 5 do 67, 6 posto količine koja vam treba svaki dan. Protein je cjelovit, što znači da osigurava sve esencijalne aminokiseline koje vaše tijelo treba za funkcioniranje na optimalnim razinama. Svaka porcija goveđeg mlijeka ima 2, 8 g ugljikohidrata. Prema MayoClinic.comu, trebali biste konzumirati 225 do 325 g ovog makronutrijenta svaki dan.
minerali
Uključivanje govedine u vašu prehranu povećava unos fosfora. Svaka porcija osigurava 20 posto dnevnog preporučenog unosa ovog minerala, što utječe na učinkovitost vaših bubrega. Dobit ćete i 16 posto dnevne vrijednosti željeza, kao i manje količine kalija, kalcija, magnezija, cinka i bakra.
vitamini
Goveđi kreten je izvrstan izvor vitamina B-12, s 39 posto potrebne količine dnevno. Vitamin B-12 u ovom mesu pomaže vašem tijelu da proizvodi DNK. Nekoliko drugih vitamina skupine B prisutno je i u govedini, uključujući tiamin, riboflavin, vitamin B-6 i niacin. Uzet ćete i mali dio pantotenske kiseline.
