Luk i češnjak sastavni su dio povrća allijuma koje sadrži tvari koje bi mogle biti od koristi vašem zdravlju na više načina, izvijestio je Američki institut za istraživanje raka. Dok luk i češanj češnjaka odaju jake mirise, sumporni spojevi odgovorni za te arome iste su tvari koje pružaju zdravstvene beneficije ako jedete luk i češnjak, kaže Institut Linus Pauling.
Borba protiv infekcija
I luk i češnjak mogu vam pomoći u borbi protiv infekcija. Luk može umanjiti simptome bronhitisa i prehlade, a također se može boriti protiv štetnih bakterija, primjećuje časopis „Fitoterapijska istraživanja“ iz studenog 2002. Prema Institutu Linus Pauling, češnjak ima i antibakterijska i antifungalna svojstva, a također može ojačati vaš imunološki sustav u cjelini, čineći vas manje podložnima infekcijama.
Borba protiv raka
Luk i češnjak također vam mogu pomoći u odupiranju od raka. Američki institut za istraživanje raka kaže da kemijski spojevi unutar aliolijevog povrća poput luka i češnjaka mogu usporiti ili zaustaviti razmnožavanje stanica raka na raznim mjestima u tijelu, poput pluća, debelog crijeva, jednjaka i dojki. Spojevi koje luk i češnjak sadrže mogu također smanjiti stopu rasta tumora raka ili čak potpuno zaustaviti rast tumora, izvijestio je Američki institut za istraživanje raka. Iz instituta Linus Pauling kažu da bi češnjak mogao biti posebno učinkovit kao oružje protiv želučanog i kolorektalnog karcinoma.
Borba protiv srčanih bolesti
Konzumiranje luka i češnjaka također vam može pomoći u prevenciji srčanih bolesti. Luk je bogat prirodnim kemikalijama zvanim flavonoidi koji vas mogu zaštititi od srčanih bolesti, piše Vegetarian Nutrition.info., A luk također može smanjiti rizik od stvaranja krvnih ugrušaka, što može dovesti do srčanih udara i drugih oblika srčanih bolesti. Češnjak bi također mogao umanjiti rizik od stvaranja krvnih ugrušaka, pomoći vam da arterije budu fleksibilne i pomoći u snižavanju krvnog tlaka, izvijestio je Institut Linus Pauling.
Dodavanje luka i češnjaka u prehranu
Allium povrće poput luka i češnjaka najbogatiji je prehrambeni izvor zdravih sumpornih spojeva, što preporučuje njihovo redovito jedenje kako bi postigli potpunu zdravstvenu korist, umjesto uzimanja dodataka koji mogu sadržavati uvelike različite količine zdravih spojeva. Luk i češnjak imaju komplementarne okuse, pa ih možete jesti zajedno u istim obrocima. Možete dodati i luk za miješanje jela od prženja i koristiti ih za aromatiziranje juha, salata i poriluka. Institut Linus Pauling preporučuje jesti češanj češnjaka sirovi, ili drobljenje ili sjeckanje češnjaka češnjaka prije kuhanja kako bi im pomogli da zadrže svoje korisne spojeve tijekom procesa kuhanja.
