Konzumiranje više mekinja ili cjelovitih žitarica može vam pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti, pokazalo je istraživanje objavljeno u „Cirkulaciji“ iz 2010. Možete pecivima dodati mjesto pečenja, umjesto do jedne četvrtine brašna, a pospite ga jogurtom ili u smoothieju ili kuhajte s vodom ili mlijekom da napravite vruću žitaricu. Pšenične mekinje i zobene mekinje nude različite zdravstvene i prehrambene blagodati, stoga biste možda trebali uključiti oboje u svoju prehranu.
Kalorije i glavni hranjivi sastojci
Posluživanje zobenih mekinja od 1 šalice, što iznosi oko 94 grama, osigurava 231 kaloriju, 6, 6 grama masti, 16, 3 grama proteina i 62, 2 grama ugljikohidrata. Svaka šalica pšeničnih mekinja, koja teži samo 58 grama, sadrži 125 kalorija, 2, 5 grama masti, 9 grama proteina i 37, 4 grama ugljikohidrata. Možete jesti dvostruko više pšeničnih mekinja, a istovremeno konzumirate manje kalorija i manje masti nego ako ste se odlučili za zobene mekinje.
Vrsta i sadržaj vlakana
Pšenične mekinje također pružaju više vlakana, s 24, 8 grama po šalici, nego zobene mekinje koje sadrže samo 14, 5 grama po šalici. Međutim, vrsta vlakana u ove dvije vrste mekinja je različita. Pšenične mekinje sastoje se od više od 90 posto netopljivih vlakana, dok je samo između 50 i 60 posto vlakana u ovsenim mekinjama netopljivo. Rastvorljiva vlakna, poput onih u ovsenim mekinjama, upijaju vodu i formiraju gel u probavnom traktu, dok netopljiva vlakna dodaju masnoću bez upijanja vode.
Glavni minerali
Obje ove vrste mekinja sadrže velike količine svih bitnih minerala osim kalcija. Iako su ovsene mekinje više fosfora, što osigurava 69 posto dnevne vrijednosti u usporedbi s 59 posto DV-a u pšeničnim mekinjama, pšenične mekinje su više u kaliju, cinku, željezu, selenu, manganu, bakru i magnezijumu. I zob i pšenične mekinje su hrana bez natrija. Kalij pomaže u kontroli krvnog tlaka, cink i bakar pomažu u očuvanju zdravlja vašeg imunološkog sustava, a selen djeluje kao antioksidans. Za obradu kolesterola trebate fosfor i magnezij za formiranje DNK i jakih kostiju i mangana.
Sadržaj vitamina
Koja vrsta mekinja je bogata vitaminima, pomalo se povećava, a pšenične mekinje daju više niacina, riboflavina i vitamina B-6, a ovsene mekinje sadrže više tiamina, pantotenske kiseline i folata. Niti jedan od posebno dobrih izvora vitamina A, B-12, C, E ili K. Potrebni su vam vitamini B skupine koje pružaju ovsene i pšenične mekinje da biste hranu koju jedete pretvorili u energiju i održali živčani sustav i jetru kako bi pravilno funkcionirali.
Potencijalne zdravstvene koristi
Pšenične mekinje su posebno korisne za probavne probleme jer netopljiva vlakna mogu vam pomoći u nakupljanju stolica i ograničavaju rizik od konstipacije i ostalih probavnih tegoba. Zobne mekinje, s visokim sadržajem topljivih vlakana, mogu vam pomoći u boljoj kontroli razine šećera u krvi. Studija objavljena u "Europskom časopisu za kliničku prehranu" u rujnu 2011., otkrila je da konzumiranje 6 grama topivih vlakana dnevno iz ovsenih mekinja može vam pomoći da snizite razinu kolesterola i triglicerida, a također ograniči količinu energije koju apsorbirate iz hrane, potencijalno olakšavajući održavanje zdrave težine.
