Pakistanska kuhinja je svestrana i uključuje puno različitog povrća. Također su istaknuti voće i riba koja se nalazi u ili oko Pakistana. Za razliku od svojih indijskih susjeda, Pakistan je dom mnogih mesojeda; ukrašena povrćem, začinima i juhama. Mnoga pakistanska jela mogu biti i vegetarijanska. Pakistanski recepti mogu biti bogati vitaminima, mineralima, vlaknima, bjelančevinama i bitno malo masti.
Piletina Tikka
Pileća tikka je jelo od pilećih prsa bez kostiju, umočeno u začinjenu pastu i na žaru. Piletina sama pruža minerale poput željeza i cinka, koji se koriste za prijenos kisika kroz tijelo i za održavanje zdrave kose i noktiju. Pileća tikka također sadrži češnjak i đumbir, koji obojica nose antibakterijska svojstva koja mogu pomoći u nadiranju prehlade ili pomoći u razbijanju sluzi u plućima. Pasta za pileća tikka spojena je jogurtom, koji sadrži mineral kalcij. Kalcij djeluje na zdrav rast i razvoj kostiju i zuba. Kalcij je potreban za sprečavanje razvoja lomljivih kostiju s godinama. Budući da je pileća tikvica na roštilju, ona sadrži vrlo malo masti.
Aaloo Palak
Aloo „krumpir“ palak „špinat“ je vegetarijansko jelo koje se obično služi kao prilog. Krompir u ovom jelu izvrstan je izvor B-vitamina koji se koriste za metabolizaciju hrane. Uz to, špinat u aaloo palaku sadrži folat, B vitamin koji se koristi za proizvodnju novih stanica i pomaže u sprečavanju urođenih oštećenja tijekom trudnoće. Prema Harvard Public Health, "folat" folne kiseline također može pomoći u smanjenju rizika od razvoja karcinoma debelog crijeva i raka dojke. Aaloo palak sadrži mješavinu češnjaka, kumina, crvenog chilisa, kurkume i rajčice. Ovaj obrok bogat vitaminima i mineralima sadrži malu količinu ulja koja se koristi za prženje začina.
Chapati
Chapati je pakistanski ravni kruh koji prati većinu obroka. Ovaj kruh je napravljen kombiniranjem 2 šalice brašna od cjelovitog pšenice,.25 žlice soli i 1 šalice tople vode; umočite tijesto u male kuglice i razvaljajte ih, tanke poput tortilje. Budući da ovaj kruh sadrži pšenično brašno, sadrži i dobru količinu dijetalnih vlakana. Prehrambena vlakna koriste se za održavanje tjelesne težine, snižavanje kolesterola, pomoć u zdravoj probavi i uravnoteženje šećera u krvi. Kruh ne sadrži ulja i masti, pa nema kolesterola i zasićenih masti. Nakon što se kruh razvalja, kuha se nekoliko minuta sa svake strane u suhoj tavi.
Riba Salaan
Riblje salame jelo je glavno jelo spravljeno s kombinacijom luka, češnjaka, jogurta, kurkume, čilija, miješanog začina "garam masala", rajčice, limete, lišća fenugreeka i korijandera. Ti se začini i povrće kuhaju, a zatim se riba bez kosti bez kostiju dodaje u umak i kuha 10 minuta. Riblja salama obično se poslužuje s bijelom rižom basmati, koja se može zamijeniti smeđom rižom basmati bogate vlaknima. U ribljom salamu može se koristiti bilo koja riba, pa za dobru dozu omega-3 dodajte masnu ribu poput lososa ili skuše. Omega-3 masne kiseline sadrže srčano zdrava svojstva koja smanjuju rizik od srčanih bolesti. Ovo jelo sadrži mnoštvo vitamina i minerala, što uključuje vitamin C, željezo, magnezij, vitamine skupine B i vitamin E. Povećajte zdravstvene koristi ovog jela izostavljanjem soli ili zamjenom ulja na bazi zasićenih masti maslinovim uljem.
