Swordfish su morske ribe koje se nalaze u tropskim i umjerenim vodama širom svijeta. Imaju gusti, masni file koji dobro stoji na visokoj vrućini, što ih čini idealnom ribom za roštilj ili pečenje. Omotavanje fileta mačjih riba u foliju zadržavat će ih vlažnima, kao i pomoći im da se samopeče u bilo kojem umaku ili začinima koje ste uključili s ribom. Pazite da masnoću ili ulje koristite štedljivo kako biste spriječili dodavanje nepotrebne masti i kalorija inače zdravom obroku. Mačji riba je dobar izvor vitamina B12 i B6, niacina, fosfora i selena.
s roštilja
Korak 1
Zagrijte roštilj na srednju, odnosno 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Odvojite 4 velika komada aluminijske folije. Na svaki komad folije stavite odrezak sabljarke.
3. korak
Začinite odreske ribe sa solju i paprom po ukusu. Prelijte 4 žlice maslaca, maslinovog ulja ili limunovog soka preko odreska, a obje strane odrezaka pospite po 4 žlice začina po ukusu.
4. korak
Preklopite dva suprotna kraja paketa folije i prekrijte ih. Zatim razvaljajte labave krajeve. Preklopite ih dovoljno čvrsto da ne ostanu tekućina unutar vrećice, ali ne toliko čvrsto da para ne može izaći.
5. korak
Pakete s folijom stavite na rešetku sa stranom šava prema gore. Pecite odreske osam do 10 minuta.
Korak 6
Izvadite pakete s folije s roštilja i otvorite paketić. Kad je riba sabljarka gotova, trebala bi biti neprozirna do kraja. Odvijte odreske i poslužite ih vruće.
pečen
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.
Korak 2
Odvojite 4 velika komada aluminijske folije. Na svaki komad folije stavite odrezak sabljarke. Začinite odreske ribe sa solju i paprom po ukusu. Prelijte 4 žlice maslaca, maslinovog ulja ili limunovog soka preko odreska, a obje strane odrezaka pospite po 4 žlice začina po ukusu.
3. korak
Preklopite dva suprotna kraja paketa folije i prekrijte ih. Zatim razvaljajte labave krajeve. Preklopite ih dovoljno čvrsto da ne ostanu tekućina unutar vrećice, ali ne toliko čvrsto da para ne može izaći.
4. korak
Pakete s folijom stavite u posudu za pečenje sa stranom šava prema gore. Stavite posudu za pečenje u pećnicu i pecite ih 12 minuta.
5. korak
Izvadite posudu za pečenje iz pećnice. Izvadite pakete s folije s roštilja i otvorite paketić. Kad je riba sabljarka gotova, trebala bi biti neprozirna do kraja. Odvijte odreske i poslužite ih vruće.
Stvari koje će vam trebati
-
Aluminijska folija
4 odreska sabljarke
Sol i papar po ukusu
4 žlice maslaca, maslinovog ulja ili limunovog soka
4 žlice začina po vašem izboru
Krila za roštilj
Posuda za pečenje
