Iako postoji mnogo različitih načina za kuhanje jetre, uključujući pečenje, pečenje, umakanje i prženje, kuhanje jetre u mikrovalnoj pećnici je najjednostavniji i najbrži način pripreme. Još bolje, prirodni okus mesa neće biti izmijenjen postupkom kuhanja. Kuhana jetra se izvrsno slaže s bijelim vinima bogatim hrastovima, poput američkog chardonnaya, a za puno jelo poslužuje se uz svježu ili pečenu rajčicu i umačene gljive. Jetra kuhana u mikrovalnoj pećnici mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i ponovno zagrijati do pet dana.
Korak 1
Izvadite jetru iz hladnjaka jedan sat prije nego što je želite kuhati i ostavite je da se zagrije na sobnu temperaturu, držeći je prekrivenu plastičnim omotom.
Korak 2
Nasjeckajte jetru na trake jednake veličine, debljine otprilike 1/2 inča.
3. korak
Jetru cijelom premažite otopljenim nesoljenim maslacem i obje strane svakog komada začinite svježe mljevenim crnim paprom i morskom ili košer solju.
4. korak
Dodajte bijelo vino u mikrovalnu pećnicu za pečenje dovoljno veliku da drži kriške jetre bez dodirivanja.
5. korak
Stavite kriške jetre u posudu za pečenje i čvrsto pokrijte posudu plastičnim omotom.
Korak 6
Kuhajte jetru na srednjoj snazi 20 minuta. Kad se meso u potpunosti skuha, treba ga lako rezati vilicom.
Korak 7
Prebacite jetru na tanjur za posluživanje ili poslužavnik i ostavite da se odmara na sobnoj temperaturi pet minuta prije posluživanja.
Stvari koje će vam trebati
-
1 lb. jetra
Zamotavanje od plastike
Četkica za hranu
Rastopljeni nesoljeni maslac za četkanje
Svježe mljeveni crni papar, po ukusu
Morska sol ili košer sol, po ukusu
1 šalica bijelog vina
Posuda za pečenje mikrovalna
viljuška
Tanjur za posluživanje ili tanjur za posluživanje
Kriške limuna, za ukras, po želji
Savjet
Za dodatni okus poslužite jetru s kriškama limuna.
