Utvrđivanje je li ugljikohidrata, masti ili šećera još gore nije toliko jasno kao što mislite. I ugljikohidrati i masti, iako se često navode kao nezdrave dijetalne komponente, su makronutrijenti koji igraju vitalnu ulogu u održavanju vašeg cjelokupnog zdravlja. S druge strane, dodani šećer ne daje mnogo koristi tijelu.
karbohidrat
Ugljikohidrati su glavni izvor energije u tijelu. Tijekom probave tijelo pretvara ugljikohidrate u glukozu, koja se potom krvotokom premješta u vaše stanice kako bi se iskoristile za energiju. Ne samo da potiče vaše fizičke pokrete, već ovaj makronutrijent također pruža energiju za sve vaše organe. No, ugljikohidrati nisu svi stvoreni jednaki. Harvard škola za javno zdravstvo preporučuje dobivanje vaših ugljikohidrata od voća, povrća, mahunarki i cjelovitih žitarica. Svi su ti ugljikohidrati složeni, što znači da su ispunjeni vitaminima, mineralima, vlaknima i drugim hranjivim tvarima. Jednostavni ugljikohidrati, poput rafiniranih žitarica i prerađene hrane, rijetko sadrže hranjive tvari koje se nalaze u složenim ugljikohidratima, stoga ne služe istinskoj svrsi za vaše cjelokupno zdravlje.
Mast
Kao i ugljikohidrati, dijetne masti su ključne za vaše zdravlje. Tijelo ih koristi za rast kao i za sprečavanje određenih bolesti, poput visokog kolesterola, dijabetesa tipa 2 i bolesti koronarnih arterija. Određene masti su, međutim, zdravije od ostalih, pa ih treba konzumirati s ograničenjima. Prema Američkoj udruzi za srce, zadržite unos dijetalnih masti na najviše 25 do 35 posto dnevnog unosa kalorija. Ovog unosa zalijepite mononezasićenim i polinezasićenim mastima. Zasićene masti trebale bi biti svedene na minimum, čineći najviše 7 posto vašeg dnevnog unosa kalorija. Trans masti treba izbjegavati, ali one mogu činiti do 1 posto vašeg dnevnog unosa kalorija.
Šećer
Šećer je zapravo vrsta ugljikohidrata. Najbolji oblici šećera su oni koji se prirodno nalaze u namirnicama, poput voća, povrća i mliječnih proizvoda. Čak i neke cjelovite žitarice sadrže šećer. Ali dodani šećer koji se nalazi u mnogim prerađenim namirnicama nije dobar za tijelo, posebno ako ga konzumiramo u velikim količinama. MayoClinic.com predlaže da ograničite unos na ne više od 100 kalorija dnevno za žene i 150 kalorija dnevno za muškarce. Ako jedete više od ove količine, možete povećati rizik od povećanja tjelesne težine i visokih triglicerida. Dijete s dodatkom šećera također imaju veću vjerojatnost da nemaju pravilnu prehranu potrebnu za održavanje dobrog zdravlja.
identifikacija
Na temelju tih karakteristika izgleda da je šećer - naime dodani šećer - najgori dio grozda. Pokušajte ograničiti unos hrane s visokim sadržajem šećera. Istodobno, pazite na unos masti i ograničite unos ugljikohidrata na one koji se smatraju složenim.
