Vjerojatno ste upoznati s industrijskim zaslađivačima poput kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze, koji se nalazi u širokoj hrani. Još jedan dodatak hrani koji možete pronaći dok proučavate etikete hrane je kukuruzni sirup s visokim maltozama. Razlika između ta dva je u tome što je glavni šećer u HFCS-u fruktoza, dok je glavni šećer u HMCS-u maltoza. Zbog različitih šećera, HMCS možda neće nositi iste rizike kao HFCS. Ali to je još uvijek dodani šećer, pa ograničite unos.
Nedostatak istraživanja
Za razliku od HFCS-a, koji su znanstvenici intenzivno proučavali, malo je ljudskih studija procijenilo potencijalne zdravstvene učinke redovitog konzumiranja HMCS-a. S kemijskog stajališta, maltoza nastaje iz dvije jedinice glukoze kao rezultat fermentacije i najmanji je disaharid koji se nalazi u prirodi. Kukuruzni sirupi s visokom maltozom sadrže najmanje 35 posto maltoze, a tipična komercijalna marka sadrži 65 posto maltoze.
Manje zlo
Fruktoza je glavna komponenta koja je izazvala zabrinutost u pogledu HFCS-a. Tijelo razgrađuje fruktozu drugačije od ostalih šećera, a to može uzrokovati štetne učinke ako se redovito jede. Budući da maltoza sadrži malo ili nimalo fruktoze, možda neće nositi iste rizike kao HFCS.
Istraživači su otkrili da redovito konzumiranje napitaka zaslađenih HFCS-om povećava faktore rizika od srčanih bolesti, poput lošeg kolesterola, više od glukoze. Njihova otkrića objavljena su u listopadu, 2011, časopisu Clinical Endocrinology and Metabolism.
Dodani šećer i vaše zdravlje
Najbolje je tretirati HMCS kao i bilo koji drugi dodani šećer. Previše šećera čini poteškoće za vaše zdravlje u obliku debljanja, kavatija, otpornosti na inzulin, masnih bolesti jetre i srca. Preporučuje se ograničenje dodanog šećera iz svih izvora na 100 kalorija ako ste žena i 150 kalorija ako ste muškarac. Glavni izvori dodanog šećera su bezalkoholna pića, kolači, kolačići, pite, bomboni i sladoled.
Ukrotiti slatki zub
HMCS se nalazi u prerađenoj hrani koja, osim što ima šećer, često ima previše masti i natrija, a premalo hranjivih sastojaka. Dijeta bogata prerađenom hranom je loša vijest zbog neuravnotežene raspodjele hranjivih sastojaka. Smanjite unos prerađene hrane i povećajte unos cjelovite hrane.
Isprobajte šalicu parfema sa svježim voćem i jogurtom s niskim udjelom masnoće, domaću mješavinu tragova, smoothie od svježeg voća ili maslac od kikirikija na štapiću celera posipao grožđicama kada vam padne slatki zub. Kad kupujete namirnice, pridržavajte se vanjskog oboda trgovine i usredotočite se na svježu hranu umjesto na pakiranu vozarinu u prolazima.
