Swai riba - poznata i kao basa, riječni šešir ili vijetnamska som - je pristupačna, ukusna bijela riba. Ima blag okus, što znači da je lako napraviti razne recepte za swai ribu. Ova je riba posebno zdrav izbor, jer je bogata i proteinima i zdravim mastima.
Priprema Swai ribljih recepata
Swai riba vrsta je soma koji je porijeklom iz jugoistočne Azije. Bijela je, pahuljasta i najsličnija američkom somu, tilapiji ili morskom psu.
Američka udruga za srce preporučuje konzumiranje oko dvije obroke ribe od tri do četiri unce svaki tjedan. Swai riba definitivno može biti zdrav izbor koji ćete integrirati u svoje obroke.
Prema USDA, svaka obroka swai ribe od 4 grama (15 grama) sadrži 15 grama proteina. Swai riba također ima 4, 5 grama masti od kojih većina dolazi iz zdravih nezasićenih masti poput omega masnih kiselina.
Iako postoji mnogo recepata za prženu, roštilju i pečenu ribu, možete biti najbolje ispeći svoju swai ribu. Ima malo masti u usporedbi s drugom ribom, poput lososa, što znači da se tijekom procesa kuhanja može lako isušiti.
Swai riba može se napraviti na različite načine, uključujući parenje, roštilj, pečenje i prženje. Čak možete napraviti i swai pečen u cajunu s povrćem kao obrok s jednom tavom. Alternativno, napravite recepte poput začinjene cajunske pečene swai ribe i poslužite je uz naš Vegan Cajun recept s crvenim grahom i kvinojom.
Priprema Cajun Baked Swai
Glavna stvar koju trebate napraviti od Cajuna pečenog swaia je Cajunova začin. Cajunska začin je nevjerojatno ukusna. Neće vam trebati previše, s obzirom na naravno blagi okus swai ribe.
Stvari koje će vam trebati
-
1 1/2 žličice dimljene paprike
1 1/2
žličice kumina
1 1/2
žličice korijandera
1 1/2
žličice timijana
1 1/2
žličice kajenske paprike
1 žličica origana
1/2
žličica crnog papra
1/2
žličica pahuljica crvenog čilija
1/2
žličica češnjaka u prahu
1/2
žličica luka u prahu
1/2
žličica celerove soli
Temeljno pomiješajte ove začine i stavite ih u posudu za brtvljenje. Svaka serija Cajunove začine dovoljna je za oblaganje više fileta ribe swai.
1. korak: zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Celzija (177 stupnjeva Celzija).
2. korak: sezonski dodajte svoj svaj
Svai riblji fileti velikodušno premažite mješavinom začina Cajun.
Korak 3: Dodajte zdravu masnoću
Izlijte malo maslinovog ili avokadovog ulja u tavu sa sigurnom pećnicom i stavite riblje filete na vrh. Na vrh svakog fileta od ribe dodajte mali patli ghee ili maslaca. Ta će se mast rastopiti nad ribom dok se kuha.
Savjet
Ako radije izbjegavate zasićene masnoće u maslacu, možete vrh ribe namazati s malo ulja. Američka udruga za srce kaže da su kukuruzno, maslinovo, šafran, soja i maslinova ulja sve zdrave masti.
4. korak: ispecite Swai začinjen kajunom
Pecite swai filete 10 do 15 minuta. Iz Uprave za hranu i lijekove kažu da se riba u potpunosti kuha kad njezina unutarnja temperatura dosegne 145 F (63 C). Vaša swai riba također bi trebala izgledati bijelo i raspadati se lako.
5. korak: Poslužite i kušajte
Začinite svoj začinjeni cajunski pečeni swai svježim cilantrom i nasjeckanim proljetnim lukom. Ispeći malo limuna na njemu prije posluživanja.
