Savršeno kuhanje krumpira za salatu od krumpira ključ je za postizanje ove klasične ljetne strane baš onako kako treba. Bez obzira da li pravite klasičnu salatu od krumpira ili nešto novo, krumpir prave konzistencije može ovo jelo napraviti ili slomiti.
Kuhanje krumpira za krumpir salatu
Iako se kuhanje krumpira može činiti jednostavnim zadatkom, pravilno kuhanje krumpira za salatu od krumpira može biti malo složenije. Ako vam krumpir postane previše mekan, neće zadržati oblik i vaš recept za salatu od krumpira pretvorit će se u kašu. Evo kako to ispraviti:
- Birajte pravu vrstu krumpira: Berite voštani krumpir s najmanje količine škroba. Crveni, novi i prstohvat krumpira najčešće djeluju najbolje u receptu za krumpir salatu, ali yukonski zlati također dobro funkcioniraju. Osim toga, krumpir bogate boje je najzdraviji.
- Operite svoj krumpir: Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država preporučuje ljudima da operu sve proizvode prije nego što ih pojedu ili kuhaju. Pomoću četke možete očistiti bilo koji proizvod s kožom na dodir, uključujući krumpir.
- Uključite kožu za dodatne hranjive tvari: Na krumpiru možete napraviti ukusnu salatu od krumpira ili bez nje. Ako ne želite kožicu u svom krumpiru, ogulite je prije kuhanja krumpira za salatu od krumpira. Međutim, ostavljajući kožu uključenom možete dodati vlakna vašem jelu.
- Nasjeckajte na jednolike komade: Komisija za krumpir u Idahu piše da kada kuhate krumpir za salatu od krumpira, važno je stvoriti relativno jednake komade. U suprotnom, komadići se mogu kuhati neravnomjerno, što dovodi do toga da su neki komadi tvrđi, a drugi kašavi.
- Nabavite pravo vrijeme: Koliko vremena će vam krompir trebati da dobije pravu konzistenciju ovisit će o vrsti krumpira, vašem štednjaku i veličini komada koje kuhate. Međutim, trebali biste moći krumpir lako probušiti vilicom. Jednom kada to primijetite, uklonite lonac s vatre i ispustite tekućinu. Ohladite krumpir i napravite svoj omiljeni recept za salatu od krumpira.
Zdravi recepti za salatu od krumpira
Ovisno o prehrambenim ciljevima, možda ćete htjeti ograničiti količinu salate od krumpira koju jedete. Konzumiranje previše proizvoda od krumpira može uzrokovati visok krvni tlak i neuravnoteženi šećer u krvi. Međutim, krumpir može biti zdrav u pravim količinama.
Primjerice, Klinika u Clevelandu piše da su krumpir cjelovite žitarice s puno vitamina B6, vitamina C i vlakana. Sve dok krumpir izrađujete sa zdravljem, on vam može pomoći u ispunjavanju određenih zdravstvenih ciljeva. Zato je važno usredotočiti se na ostale sastojke u vašoj salati od krumpira.
Kada kuhate krumpir za salatu od krumpira, također biste trebali razmotriti koje će začine koristiti u jelu i njihove posljedice na vaše zdravlje. Na primjer, Nacionalna zaklada za bubrege izvješćuje da je majoneza jedan od najgorih začina za vaše zdravlje. Međutim, uobičajena je u salati od krumpira. Razmislite o tome da ga isključite za nemasni grčki jogurt.
Tražite potpuno novi recept salate od krumpira koji je relativno zdrav? Isprobajte neke od recepata LIVESTRONG.com. Na primjer, začinjena salata od ljubičastog krumpira koristi grčki jogurt, jalapeno, ljuske i limunov sok kako bi začinila stvari.
