Svježe kuhana piletina je vlažna i ukusna, ali nakon ponovnog zagrijavanja ta hrskava, sočna piletina često postaje žilava, suha i bez okusa. Bez obzira na to da li podgrijavate piletinu ili domaću piletinu, pravilno zagrijavanje piletine u pećnici ili mikrovalnoj pećnici zadržava okus i teksturu piletine.
Iako ne postoji nijedan najbolji način zagrijavanja piletine, mikrovalna metoda brža je ako vam nedostaje vremena. Bez obzira na to zagrijavate li piletinu rotisserie u pećnici ili mikrovalnoj, najvažnije je piletinu sigurno ponovno zagrijati. Upotrijebite termometar za meso kako biste osigurali da pile postigne unutarnju temperaturu od najmanje 165 stupnjeva Farenhajta prije jela, kao što savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju.
Savjet
Kuhanu hranu ohladite u roku od dva sata kako biste spriječili rast bakterija, kako savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju. Ako se pravilno čuva, kuhana piletina je sigurna za jelo i održava svoju kvalitetu tri do četiri dana. Pokrijte piletinu sigurno plastikom ili spremite piletinu u hermetički zatvoreno pakovanje da se piletina ne osuši.
Zagrijavanje piletine u pećnici
Korak 1: Predgrijati i pripremiti
Zagrijavanje piletine zagrijte na 325 F. Poravnajte lim za pečenje velikim komadom aluminijske folije. Folija bi trebala biti dovoljno velika da se proteže izvan strana lima za pečenje.
U sredinu papira za pečenje stavite piletinu. Povucite stranice aluminijske folije prema gore i piletinu čvrsto omotajte folijom.
2. korak: ponovno zagrijte piletinu
Da bi vam ponovo zagrijana pileća koža postala hrskava, piletinu lagano premažite maslinovim uljem prije nego što je umotate u foliju i stavite u pećnicu.
Stavite lim za pečenje u pećnicu i pirjajte piletinu dok unutrašnja temperatura mesa ne registrira najmanje 165 F na termometru za meso.
Zagrijavanje u mikrovalnoj
1. korak: pripremite tanjur ili jelo
Stavite piletinu na tanjur ili tanjur zaštićen mikrovalnom pećnicom. Ako zagrijavate komade, stavite najveće, najukusnije komade prema vanjskoj strani tanjura, a manje komade u sredinu. Hrana na vanjskom rubu jela kuha se brže.
Prilikom zagrijavanja hrane u mikrovalnoj koristite samo pločice ili spremnike koji su sigurni za mikrovalnu pećnicu. Izbjegavajte spremnike poput jogurta, margarina ili skute, jer hrana može biti dovoljno vruća da se posuđa rastopi ili započne vatra.
Korak 2: Pripremite piletinu
Pokrijte piletinu umakom poput roštilja, teriyakija ili vrhnja od juhe od gljiva. Alternativno, premažite komade piletine pripremljenom smjesom za premazivanje. Tekuća ili mješavina za oblaganje nije potrebna, ali osigurat će da se ponovo zagrijana piletina bude vlažna.
Korak 3: Zamotajte jelo
Stavite komad plastične ovojnice zaštićene od mikrovalne pećnice. Ako koristite običnu plastičnu ambalažu, ne dopustite da plastika dodiruje hranu jer se plastika može rastopiti i prenijeti kemikalije na piletinu.
4. korak: ponovno zagrijte piletinu
Zagrijte piletinu dvije do tri minute, zatim preokrenite komade i promiješajte umak. Nastavite kuhati dodatne dvije do tri minute ili dok se sredina najdebljeg komada piletine ne skuha na unutarnju temperaturu od najmanje 165 F.
Da biste koristili termometar za meso, umetnite termometar u najdeblji dio mesa - unutarnji dio bedara ili krila ili najdeblji dio pilećih prsa, kako savjetuje USDA služba za sigurnost hrane i inspekciju. Ne gurajte termometar u područje s masnoćom i budite sigurni da ne dodiruje kost.
Vrijeme kuhanja varira ovisno o količini i veličini komada piletine i snazi vaše mikrovalne pećnice.
Stvari koje će vam trebati
-
Folija za pecenje
Aluminijska folija
Termometar za meso
Mikrovalna tanjur ili tanjur
Smjesa za umake ili umake
Plastična folija zaštićena mikrovalnom pećnicom
