Sačinjena od vode, elektrolita, kolesterola i fosfolipida, žuč je zelena tekućina koju stvara vaša jetra kako bi pomogla probavljanju masnoća i apsorpciji hranjivih tvari. Ako se žuč u vašem tijelu ne apsorbira pravilno, može se nakupiti u vašem debelom crijevu i dovesti do simptoma dijareje, hitnosti i inkontinencije fekalija. Kao izvor kolesterola, žuč utječe na razinu kolesterola u krvi. Jedenje hrane koja apsorbira žuč i snižava kolesterol može vam olakšati probavne tegobe.
Sve o Bile
Žučne kiseline su derivati kolesterola i otprilike 500 miligrama koristi se svaki dan za stvaranje žuči u jetri, prema Sveučilištu Colorado State. Žuča se čuva u vašem žučnom mjehuru dok ne jedete, a zatim se izlučuje u vašim tankim crijevima kako bi vam pomogla da probavite masnoću iz hrane. Žutica pomaže vašem tijelu u razgradnji masti emulgirajući ga i čini ga topljivijim za probavu. Nakon što ste probavili hranu, nusprodukti želučane žuči, uključujući kolesterol, recikliraju se ili eliminiraju iz vašeg tijela.
Stanje, zvano refluks žuči, može se pojaviti ako žuč zađe u vaš želudac, a u nekim slučajevima i u vaš jednjak koji povezuje usta i želudac.
Rastvorljiva vlakna i žuči
Dijetalna vlakna, koja mogu biti topljiva ili netopljiva, dio su hrane koju vaše tijelo ne može probaviti ili apsorbirati. Apsorbira vodu i dodaje veliku količinu vašoj probavljenoj hrani kako bi spriječio zatvor. Rastvorljiva vlakna pretvaraju se u gel tijekom probave i posebno je poznata po tome što pomažu u snižavanju razine kolesterola u krvi. U vašem probavnom traktu on apsorbira kolesterol i žuč prije nego što se budu mogli ponovo apsorbirati i iznijeti ih iz vašeg tijela u stolici.
Kao dio prehrane sa refluksom žuči, konzumiranje hrane s visokim sadržajem topljivih vlakana može pomoći u snižavanju razine kolesterola u krvi sprečavajući vaše tijelo da ponovo upija žuč.
Izvori topljivih vlakana
Osušeni grašak i grah, proizvodi od zobi i psyllium jedan su od najboljih izvora topljivih vlakana za liječenje refluksa žuči. Mlijeko i mliječni proizvodi sadrže vrlo malo topljivih vlakana. Neke namirnice koje sadrže topljiva vlakna uključuju:
- Žitarice, uključujući zobenu kašu, zobene mekinje, mekinje od žitarica, raženi kruh, biserni ječam, smeđu rižu
- Orašasti plodovi i sjemenke, uključujući lan, lješnjake, suncokretove sjemenke, leću
- Mahunarke, uključujući mornarski grah, crni grah, grah lima, pinto grah i bubreg
- Povrće, uključujući briselsku klice, slatki krumpir, šparoge, repa, mrkvu, patlidžan
- Voće, uključujući naranče, smokve, pasivno voće, kruške, marelice
Izbjegavajte masnu hranu
Kad pojedete obrok koji sadrži čak i malu količinu masti, u vaš žučni mjehur se šalje signal da oslobađa žuč koja se kroz dvije male cijevi ulije u vaše tanko crijevo. Obrok s visokom masnoćom uzrokuje opuštanje vašeg sfinktera donjeg jednjaka, što usporava brzinu kojom hrana napušta vaš želudac.
Izbjegavajte hranu bogatu masnoćom kao što je prerađeno i crveno meso. Umjesto toga, odlučite se za hranu poput:
- Mliječni proizvodi s malo masti ili bez masti, uključujući mlijeko i sir
- Bjelanjka ili nadomjestak jaja
- Rakovi, škampi i lagane tune (pakirane u vodi)
- Grah, grašak i leća
- Veggie Burgers
- Zobene pahuljice i hladne žitarice
- Riža ili rezanci
- Voće i povrće
Bile Reflux dijeta ideje
Jednostavno možete ugraditi hranu koja pomaže vašem tijelu da upije žuč. Započnite svoj dan zdjelom zobene pahuljice na kojoj se nalazi jagoda ili kruške narezane na kockice. Na ručku dodajte grah u svoju juhu ili salatu ili napravite pročišćeni pasulj od graha i uživajte uz krekere od pune pšenice ili štapiće mrkve. Zalogaj na smokve ili naranče u popodnevnim satima. Za večeru dodajte narezanu briselsku klice u svojoj povrtnoj kaši ili dodajte dodatni patlidžan svom ratatouilleu.
