GMO, ili genetski modificirani organizam, može se definirati kao biljka ili životinja koja je stvorena ili modificirana genetskim inženjeringom. Ova tehnologija omogućuje prijenos DNA iz jedne vrste u drugu vrstu. Nekoliko glavnih američkih kultura uglavnom se sastoje od genetski inženjeriziranih verzija svojih tradicionalnih kolegica. Zrna, za najveći dio. nisu genetski modificirani.
Zrna nisu visoko rizična
Projekt bez GMO-a navodi osam usjeva ili namirnica koje se smatraju širokom rizikom zbog široke uporabe. Ove kulture uključuju lucernu, soju, papaju, pamuk, kukuruz, kanola, šećernu repu i tikvice. Kukuruz, pamuk, kanola, soja i šećerna repa posebno su zastupljeni, s oko 90 posto ili većom dominacijom u usjevima. Ne postoje žitarice za koje se smatra da su visoko rizične za genetičku modifikaciju.
Praćeno zrno
Projekt bez GMO-a također navodi niz nadgledanih kultura koje mogu biti kontaminirane unakrsnim oprašivanjem ostalih genetički inženjerskih kultura. U nekim su slučajevima generirane verzije ovih kultura razvijene, ali trenutno se ne koriste u proizvodnji jer nisu dobile odobrenje Ministarstva poljoprivrede SAD-a. Među tim kulturama su pšenica i riža.
GM pšenica
Biotehnološka i poljoprivredna tvrtka Monsanto razvila je genetski modificiranu pšenicu, ali USDA to još nije odobrila. Zabilježena su kontaminacija genetski modificirane pšenice u tradicionalnim poljima pšenice. Ovi incidenti su, međutim, izolirani i ne predstavljaju visoki rizik za prosječne potrošače koji žele izbjeći genetski modificiranu pšenicu.
Zlatni riž
Razne genetski modificirane riže poznate kao Zlatna riža razvijaju se od 1990-ih. Ova riža dizajnirana je za proizvodnju pro-vitamina A kao načina za ispravljanje nedostataka vitamina A u zemljama u razvoju. Zlatni riž mogao bi kontaminirati tradicionalnu rižu unakrsnim oprašivanjem. Ova se riža, međutim, ne koristi u Sjedinjenim Državama.
Zrna bez rizika
Postoji veliki broj žitarica za koje ne postoje GM sorte i nema rizika od onečišćenja tih usjeva. Ako želite biti 100-postotni sigurni da konzumirate žitarice bez GMO-a, vaše mogućnosti uključuju amarant, ječam, heljdu, bulgur, einkorn, farro, grano, kamut, proso, zob, kvinoju, raž, sirko, pira i teff i tritikale.
