Hrana s malo kiselina
Hrana sa niskom kiselošću čini želudac koji manje kiseli.
Prema AARP-u i sveučilišnim bolnicama, ovo su neke od ključnih namirnica koje treba uključiti u prehranu sa niskim kiselinama:
-
Banane: alkalno voće koje premaže sluznicu jednjaka kako bi se spriječilo nelagoda i refluks. Banane su među najboljim dodacima dijeti sa niskim kiselinama. Oni su također visoki u topljivim vlaknima zvanim pektin koji pomažu da se sadržaj želuca kreće, a minimizira višak kiseline.
-
Koromač: Prirodno umirujuća biljka s niskim kiselinama, dodavanje komorača u vašu prehranu može vam olakšati nelagodu zbog viška želučane kiseline.
-
Zelena salata, celer i crvena paprika: Sve je povrće blago i nisko kiselo, pa može pomoći u smirivanju prekomjerno kiselog želuca.
-
Zeleno povrće: Zeleno povrće ima malo masti i šećera, dva su uzroka kiselosti u želucu. Pored toga, imaju tendenciju da budu alkalni -
posebno šparoge, bruske klice i kelj.
-
Dinja: Dinja je alkalno voće koje može pomoći u ravnoteži pH vrijednosti u želucu. Oni su prirodno bogati magnezijem koji se često nalazi u lijekovima protiv želučane kiseline.
-
Zobena kaša: Zobena kaša sa visokim sadržajem vlakana, izvrstan je dodatak prehrani sa niskim kiselinama. Pomaže u održavanju kretanja hrane kroz probavni sustav i duže se osjećate puni, tako da će vaša želja za slatkim, kiselim zalogajima biti svedena na minimum.
-
Jogurt: prirodno umirujuće za želudac, jogurt sadrži veliku količinu probiotika -
vrsta dobrih bakterija koje se nalaze u probavnom traktu tijela -
pružajući jačanje probavnom zdravlju i jačini imunološkog sustava.
Dodavanje bilo koje od ovih namirnica u vašu prehranu može smanjiti razinu kiselosti u želucu ili pomoći u ravnoteži već prisutne razine kiseline.
Savjet
Kiseli želudac: najgori počinitelji
Uz dodavanje namirnica s niskim kiselinama u vašu prehranu kako biste smanjili ili uravnotežili želučanu kiselost, imajte na umu da ono što jedete nije visoko. Nije važno koliko banana pojedete dnevno ako ih pratite uz prženi doručak i veliku kavu.
Prema Sveučilišnim bolnicama, neke od najvažnijih kiselih namirnica koje biste trebali izbjegavati uključuju:
- Kava i čaj: Kofein pogoršava želučanu kiselinu i može pogoršati već neugodnu situaciju. Isprobajte bezkofeinsku kavu i čajeve bez kofeina.
- Gazirana pića: preskočite gazirane sode; ne samo da su bogati šećerom, što može pridonijeti kiselosti u želucu, mjehurići koje pijete zapravo se šire u želucu, uzrokujući nepotrebno naprezanje i pritisak koji mogu pogoršati želučanu kiselinu i usporiti probavu.
- Čokolada: s visokim udjelom šećera, masti i kakaa, čokolada je jedna od najgorih namirnica za kiselost želuca. Zamijenite čokoladne šipke alkalnim voćem poput banane ili dinje.
- Agrumi: grejpfrut i naranče su najgori, ali svi agrumi (uključujući limun i vapno) su vrlo kiseli i mogu pridonijeti pogoršanju refluksa kiseline. Izbjegavajte citrusa kad je to moguće i zamijenite ih više alkalnim voćem, poput jabuka i borovnica.
- Rajčice: Prirodno jako visoke kiseline. Kao sigurniju opciju odaberite povrće poput špinata, patlidžana ili krastavca. Izbjegavajte i proizvode od rajčice, uključujući juhu od rajčice, umak od marinare i kečap, kao i pizzu s umakom od rajčice.
- Alkohol: aktivno potiče proizvodnju kiseline u želucu, kao i dehidrira tijelo. Tržite alkohol vodom ili voćnim bezalkoholnim napicima (a ne citrusnim napicima) da biste ograničili višak kiseline.
- Pržena hrana: Izbjegavajte pomfrit, luk i prženu piletinu. Pokušajte kuhati piletinu ili pečenje piletinu umjesto da je pržite. Na ovaj način možete uživati u svim prednostima piletine bez dodane kiselosti
Kada je riječ o želučanoj kiselini, znati što ne jesti može biti jednako važno kao i znati što biste trebali jesti. Pronalaženje ravnoteže između njih dvoje trebao bi biti vaš cilj, tako da ne morate brinuti konzumiranje previše kiseline ili hrane koja će stvoriti želučanu kiselinu. Vaša prehrana i dalje može sadržavati raznovrsnu hranu kako ne bi postala dosadna ili dosadna.
Je li kiselina želuca loša?
Ukratko: Ne, želučana kiselina nije loša. Prekomjer želučane kiseline uzrokuje probleme, a to se kontrolira pravilnom prehranom.
Zapravo je želučana kiselina sastavni dio probavnog procesa. Bez njega, hrana se ne bi pravilno razgradila i ne bi mogla proći kroz probavni sustav, što potencijalno dovodi do bolova u trbuhu ili zatvor.
Prema klinici Riordan, želučana kiselina neophodna je za četiri ključna probavna procesa:
- Proteoliza: Raspad proteina tako da se mogu dovoljno apsorbirati. Bez ovog postupka, niti jedan od ključnih hranjivih sastojaka u vašoj hrani se ne može apsorbirati.
- Aktivacija enzima: Posebno aktivacija pepsina, ključnog enzima u razgradnji proteina koji dovodi do proteolize.
- Kemijska signalizacija: o početku procesa premještanja sadržaja želuca u tanko crijevo signalizira ga želučana kiselina. To je razlog zašto nedostatak želučane kiseline može dovesti do zatvor.
- Inhibicija bakterija: Stomačna kiselina zapravo ubija puno štetnih bakterija koje mogu proći kroz vaše tijelo, čineći infekcije manje vjerojatnim. To ne znači da je više kiselina jednaka manjoj šansi za infekciju, ali ono što ona znači jest da je zdrava količina želučane kiseline potrebna za zdravlje vašeg probavnog sustava.
Stomačna kiselina nije neprijatelj - ona je nevjerojatno važan dio prirodnog funkcioniranja tijela, samo je treba moderirati da ne biste vidjeli negativne simptome od prekomjerne želučane kiseline.
