Svestranost osnovnih sastojaka lazanje nadoknađuje tolike druge okuse da kuhari pripremaju mnoge vrste slojevitog i pečenog jela. Dok se skuta često upotrebljava umjesto ricotta sira u nadevu lazanje, izostavljanje ne umanjuje aromu. Čak i ako kuhate lazanje bez ikakvih mliječnih proizvoda, ostaju netradicionalne verzije pomoću mliječnih zamjena koje su i dalje jednostavne i zadovoljavajuće.
Meso
Lazagna koja se tradicionalno priprema umjesto ribljeg sira koristi ricottu, parmezan i mocarelu. Da biste lazanji brzo dodali dodatni okus, kuhajte mljevenu govedinu i kobasicu s češnjakom, a zatim dodajte umak od rajčice, origano, peršin i bosiljak. Širite šalicu mesnog umaka u tavi za lazanje i stavite sloj rezanci. Povrh rikote i parmezana - ne morate koristiti sir i još jednu šalicu umaka. Ponovite slojeve, a posudu premažite naribanom mozzarelom.
Vegetarijanac
Vegetarijanska lazanje pokazuje se jednostavnom pripremom tradicionalne lazanje bez dodavanja mesa umaku od rajčice. Umjesto sira možete još koristiti sir od rikote, parmezana i mocarele, ali za drugačiji profil okusa koristite krem sir i asiago sir u nadjevu, a na vrhu naribani ekstra oštri bijeli cheddar sir. Dodajte više proteina i teksture tako što ćete ocijediti ekstra čvrsti tofu od viška vode i drobiti se u umaku od rajčice prije nanošenja lazanje. Zamjena za meso, kao što su proizvodi za kobasice na bazi soje, također dobro funkcionira.
veganski
Za vegansku lazanje, koja ne koristi meso ili mliječne proizvode, koristite veganski krem sir kao zamjenu za sir. Mesni proizvodi na bazi soje ili tofu dodaju teksturu umaku. Zalijte sirom na bazi soje, a na kraju ćete lazanje, koja jako nalikuje tradicionalnoj lazanje. Dodajte mnoštvo svježeg povrća - poput tikvica, žutih tikvica, špinata, gljiva i paprike - za dodatnu boju, okus i teksturu u neradnoj lazanje. Vege krušne mrvice bacite s malo maslinovog ulja na vrh jela i završite ispod brojlera.
Savjet
Za jako brzu i laganu lazanje koristite rezance koji ne zahtijevaju kuhanje. Sloj rezanci poput običnih rezanci u jelu, ali postupak umaka i pečenja omekšava ih i kuha. Za dodatnu teksturu lazanje, pripremljenu bez sira, poslužite se umak od rajčice. Prije kuhanja stavite dio umaka i namažite preko lazanje, neposredno prije posluživanja. Za dodatni udarac začinite nasjeckanim, svježim peršinom.
