Cink je metal koji je ljudskom tijelu potreban za mnoge svoje normalne funkcije, od neuralne aktivnosti do učinkovitosti imunološkog sustava do spolnog sazrijevanja. Iz različitih razloga, međutim, neki ljudi imaju poteškoće s apsorpcijom cinka. Iz tog razloga, neki dodaci cinku dolaze u obliku cink-kelata. Budući da se "helat" može odnositi na različite kemijske spojeve koji su vezani na cink, neki stručnjaci sugeriraju da se dodatak ne apsorbira tako lako kao što možda mislite, ovisno o tome s kojim je spojem cink s cinkom.
Svakodnevna prehrana
Prema istraživaču Sveučilišta Virginia Jamesu Corsonu, cink je drugi najbrojniji element u tragovima u ljudskom tijelu. Potreban vam je za normalan rast i zdravlje. Nacionalni zavod za zdravstvo dodataka prehrani, ili NIHODS, navodi preporučene američke dnevne doze cinka za odrasle u iznosu od 11 miligrama za muškarce i 8 miligrama za žene. Žene koje su trudne trebale bi konzumirati 11 miligrama svaki dan, a žene koje doje trebaju konzumirati između 12 i 13.
Nedostaci cinka
Cink u hrani
U svom unosu o cinku na web stranici Pitajte dijetetičare, dr. Joanne Larsen piše da tijelo ne izlučuje cink; nedostatak cinka nastaje neadekvatnim unosom. Primarni način da osigurate da unosite dovoljno cinka je jesti uravnoteženu prehranu. Larsen napominje da su kamenice bogate cinkom, a dodaju i NIHODS, ostala hrana koja sadrži cink su jastog, govedina, grah, svinjski kotleti i indijske kaše. Pocinčani posuđi također mogu uvući cink u vašu hranu, povećavajući unos hranjivih sastojaka.
Smanjena apsorpcija cinka
Iako se cink nalazi u cjelovitim žitaricama, utvrđeno je da unosom velike količine tih količina cinka apsorbirate iz hrane. Nadoknade cinka treba uzimati dva sata prije konzumiranja mekinja, hrane koja sadrži vlakna, drugih cjelovitih žitarica i žitarica te hrane koja sadrži fosfor kao što su mlijeko ili perad. Larsen dodaje da fitati koji se nalaze u cjelovitim žitaricama i grahu vežu cink, sprečavajući njegovu apsorpciju u organizam. Starije odrasle osobe mogu također postati nedostatak cinka zbog smanjene apsorpcije, koja može biti uzrokovana lijekovima ili jednostavno starenjem. Neki lijekovi mogu dovesti do gubitka cinka u tijelu.
Kelacija za povećanje apsorpcije
Prema istraživanju koje je objavilo Sveučilište u Pittsburghu, helat može povećati apsorpciju metala poput cinka. "Chelat" dolazi od grčke riječi koja znači "kandža". Metalni ion - cink, u ovom slučaju - drži se kandžom unutar organske molekule. MedlinePlus.com sugerira nekoliko stanja čiji se tretman može nadopuniti uzimanjem keliranog cinka, među njima dijabetes i paraziti.
Potencijalni problemi sa cinkovim helatom
Cink se može helirati s različitim spojevima. "Ovisno o tome koji je spoj", piše Larsen, cinkov helat "možda se ne apsorbira dobro". Trebali biste se posavjetovati s ljekarnikom ili drugim medicinskim stručnjakom kako biste utvrdili koji oblik cinka može vaš sustav najučinkovitije usvojiti.
Potencijalne interakcije s cinkom
Prema Institutu Linus Pauling, dodaci cinka, uključujući i one u helatnom obliku, mogu pogoršati nedostatak bakra. Pitajte dijetetična izvješća da višak cinka može suzbiti apsorpciju bakra i kalcija. Budući da je bakar nužna komponenta crvenih krvnih stanica, to može imati dugoročni učinak izazivanja anemije.
