Možete pripremiti krafne, vrhunske u slastim, slatkim slasticama, na različite načine, uključujući krafne u obliku kvasaca i kolače poput kolača. Tradicionalno, prženi kolači, kolačići za kolače počinju s tijestom od brašna sa praškom za pecivo, šećerom, mlijekom i maslacem. Tijesto se obično unosi u vruće ulje u obliku krafne ili u kalupe za krofne za pečenje. Ako se malo odmori, prašak za pecivo će učvrstiti tijesto, čineći ga više poput tijesta koje možete prevrnuti i oblikovati rukom prije prženja.
Korak 1
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i muškatni oraščić u velikoj zdjeli za miješanje. Za svaku desetak krafni koje želite napraviti, koristite oko 3 šalice brašna, 3 žlice sode bikarbone, oko 1/2 žličice soli i crticu muškatnog oraščića.
Korak 2
U zasebnoj zdjeli za miješanje sjedinite jaja, šećer i ekstrakt vanilije pomoću stalka ili ručnog miksera dok smjesa ne postane gusta i svijetlo žute boje od jaja. Za svaku desetak krafni koje želite napraviti napravite dva jaja i oko 2/3 šalice šećera.
3. korak
Dodajte brašno malo po malo u smjesu jaja i šećera, naizmjenično s mlijekom i rastopljenim maslacem dok se svi sastojci ne sjedine. Koristite 1/2 šalice mlijeka i 3 žlice rastopljenog maslaca. Miksera bi trebala biti na maloj brzini jer dodajete dodatne sastojke.
4. korak
Nastavite miješati dok se ne formira mekano, gusto tijesto. Posudu prekrijte plastičnom folijom i ostavite je da se odmori na sobnoj temperaturi 10 do 30 minuta prije upotrebe. Ako tijesto želite izrezati u krofne, ostavite ga da se odmara najviše 10 do 15 minuta. Ako želite da se dovoljno zgusne da biste stvorili meko tijesto koje možete razvaljati, ostavite ga da odstoji punih 30 minuta.
Stvari koje će vam trebati
-
Miješanje zdjela
Brašno
Prašak za pecivo
Sol
Muškatni oraščić
jaja
Šećer
Ekstrakt vanilije
Stalak ili ručni mikser
Savjet
Za prženje krafni s tijesta napunite vrećicu za cijevi s tijestom i oblikujte obrub krofne krofne na kvadrat pergamentnog papira. Pažljivo gurnite krafnu s pergamentnog papira u ulje da se prži. Kuhajte oko 1 minutu po strani, ili dok obje strane ne postanu zlatno smeđe. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom da se ocijedi i ohladi.
Prije hlađenja možete vruće, svježe kuhane krafne baciti u šećer u prahu ili cimet-šećer. Međutim, ako želite zamrznuti krafne, ostavite ih da se isuše na papirnatim ručnicima i prvo se potpuno ohlade, a zatim gornju polovicu natopite u bilo koju vrstu glazure ili glazure koju želite.
