Ako vam se čini da imate prigodno jelo od tjestenine, ali lazanje se čini previše komplicirano, možda biste trebali isprobati pečeni ziti s rikotom i mljevenom govedinom. Pružit će vam isti ugodan osjećaj, ali s manje priprema i gnjavaže.
Ovaj osnovni recept daje temelj za sjajno jelo, ali ipak vam daje slobodu da napravite bilo kakve promjene koje želite. Naći ćete i nekoliko savjeta kako da zdraviji pečeni ziti učinite ako ga želite zadržati u redovnoj rotaciji obroka.
Najbolji recept za pečeni ziti
Da biste napravili pečeni ziti s rikotom i mljevenom govedinom, trebat će vam:
- 1 kilogram govedine
- 1 mali luk, narezan na kockice
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 1 (28 unce) umak marinara umaka
- Ziti s 1 paketom (16 unci)
- 1 (15-inčna) posuda rikota sir
- 1 šalica nasjeckanog sira mozzarele
- 1/4 šalice naribanog parmezana
- 1 veliko jaje
- 1 žlica mljevenog svježeg peršina
- 1/2 žličice morske soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
Za pripremu jela:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
- Dodajte govedinu i luk u veliku posudu i kuhajte na srednjoj vatri dok govedina više ne postane ružičasta. Dodajte umak od češnjaka i marinare. Dovedite kuhati, a zatim smanjite toplinu na nisku i ostavite da se pirja jedan sat.
- Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite i odložite.
- Pomiješajte rikotu, mocarelu, parmezan, jaje, sol, biber i peršin u velikoj zdjeli.
- Podmažite masku od 9 x 13 inča u spreju sa maslinovim uljem. Na dno posude rasporedite polovicu mesnog umaka. Vrh premažite s pola kuhane tjestenine i polovicom smjese sira od rikote. Ponovite slojeve.
- Pokrijte i pecite jedan sat. Skinite poklopac i pecite dodatnih 10 minuta ili dok vruće i mjehuriće, a vrh ne počne smeđati.
- Izvadite svoje jelo iz pećnice, ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim poslužite.
Savjeti za to da bude zdraviji
Ako za blagdane ili veliku nedjeljnu obiteljsku večeru poslužujete pečeni ziti, možda vas neće zanimati njegove prehrambene činjenice, ali ako ga pokušavate učiniti dijelom redovne rotacije, postoje neke stvari koje možete učinite to zdravijim izborom večere.
- Dodajte povrće. Kolači od tjestenine odličan su način ušmrkanja povrća koje inače ne biste mogli jesti. Dok se meso kuha, možete dodati špinat, kelj, gljive, rajčicu, papriku, luk, pa čak i mrkvu kako biste jelu pojačali vitamine, minerale, antioksidante i fitokemikalije.
- Idi bez mesa. Ako pokušavate paziti na unos mesa, možete napraviti nemasni pečeni ziti s puno povrća i dodatnim umakom. Portobello gljive su mesnog ukusa i guste teksture koja mogu dodati malo srdačnosti jelu, tako da ni meso nećete propustiti.
- Izmiješajte bijelu tjesteninu. Umjesto da koristite redovite bijele tjestenine, koje sadrže malo vitamina, minerala, fitokemikalija i vlakana, prema Harvard Health Publishing, umjesto njih koristite tjesteninu od cjelovite pšenice. I još bolje, koristite alternativu tjestenini s nižim ugljikohidratima, poput "rezanci" od tikvica ili tikvica od špageta.
- Odlučite se za govedinu hranjenu travom. Klinika Mayo ističe da meso hranjeno travom obično ima manje ukupne masti i više zdravih omega-3 masnih kiselina i antioksidansa od klasične govedine koja se uzgaja na žitaricama i kukuruzu. Ako vam proračun dopušta, koristite govedinu hranjenu travom u svom najboljem receptu za pečeni ziti ili bilo koji drugi recept za mljevenu govedinu i rikotu.
- Odaberite umak od marinare bez dodanog šećera. Provjerite svoje popise sastojaka i pazite da ne koristite umak od kopar koji je u njega dodao šećer. Nije neophodno da okus i dodani šećer dodaju dodatne kalorije i mogu vam poremetiti šećer u krvi, navodi Američka udruga za srce.
