Napravljen od tangy rajčice i svježeg bosiljka, bruschetta preljev pun je okusa, ali vrlo malo kalorija. Problemi mogu započeti, međutim, ako pripremite podlogu za tost sa bruschettom s previše maslaca ili ulja. Ako pokušavate smanjiti kalorije, prije tostiranja, lagano četkanjem maslinovog ulja stavite kruh i ne dodajte masne prelive poput mocarele sira.
Podaci o kalorijama
Osnovni recept bruschetta iz "Fine Cooking" sadrži 15 kalorija po žlici mješavine rajčice. 1/2-inčna kriška dugog talijanskog kruha - nešto više od 3 inča u njegovom najširem trenutku - sadrži oko 27 kalorija, dok 1/4 žličice maslinovog ulja sadrži oko 10 kalorija. Korištenjem ovih smjernica, jedan komad bruskete sadrži oko 52 kalorije po komadu. Imajte na umu da će se broj kalorija razlikovati ovisno o receptu ili ustanovi koja služi brusketu.
