Dok se tradicionalna crna kava pravi od pečenih zrna kave, napici od zelene kave prave se od nepečenih ili "zelenih" kavnih zrna. Ekstrakti zelenih kavnih zrna pokazali su mnoge zdravstvene koristi u znanstvenim studijama. Glavne komponente zelene kave odgovorne za ove blagodati su kofein i klorogena kiselina, vrsta antioksidansa, iako na neke učinke utječu i drugi faktori, osim ovih spojeva.
Potencijalno mršavljenje
Prema studiji objavljenoj u ožujku 2006. u "Komplementarnoj i alternativnoj medicini BMC-a", svakodnevno dodavanje ekstrakta pripravljenog od zrna zelene kave smanjilo je tjelesnu masnoću i tjelesnu težinu u miševa, kao i sastav masti u jetri. Učinak je bio sličan kod miševa dopunjenih izoliranim klorogenim kiselinama i kofeinom, što sugerira da su to spojevi odgovorni za učinak. Klorogene kiseline koje se nalaze u zelenoj kavi mogu ljudi probaviti i apsorbirati, što podrazumijeva sličnu dostupnost kao i ekstrakt.
Smanjenje visokog krvnog tlaka
Uz svoje učinke na promicanje gubitka težine, klorogenske kiseline u zelenoj kavi mogu smanjiti krvni tlak. Prema studiji objavljenoj 2006. u "Kliničkoj i eksperimentalnoj hipertenziji", pacijenti dopunjeni sa 140 miligrama ekstrakta zrna zelene kave dnevno pokazali su sniženi krvni tlak tijekom cijele studije. Nisu zabilježene nuspojave, što sugerira da je zelena kava siguran način za smanjenje visokog krvnog tlaka.
Poboljšano raspoloženje i kognitivne performanse
Kofein koji se nalazi u zelenoj kavi pozitivno djeluje na raspoloženje i rad mozga. Prema pregledu objavljenom u veljači 2008. u "Biltenu o ishrani", nekoliko je studija potvrdilo da kofein može poboljšati vrijeme reakcije, budnost, pamćenje, budnost, fokusiranost, otpornost na umor i druge čimbenike kognitivnih učinaka. Recenzenti su otkrili da je optimalni unos zelene kave između 38 do 400 miligrama dnevno, odnosno između otprilike 1/3 šalice do četiri šalice kuhane kave.
Koristi od antioksidansa
Zelena zrna kave i njihovi derivati sadrže više antioksidanata, koji su spojevi koji smanjuju učinak slobodnih radikala koji oštećuju stanice u tijelu. Ova preventivna funkcija omogućuje vam da budete zdraviji smanjujući količinu štete i stres koji vaše stanice mogu podnijeti. Prema studiji objavljenoj u srpnju 2004. u "Journal of Agricultural and Food Chemistry", antioksidanti klorogenih kiselina u zrnu zelene kave mogli bi spriječiti razmnožavanje četiri vrste stanica raka, sugerirajući da zelena kava može biti korisna u prevenciji nekih vrsta raka.
