Cvjetala biljka Nigella sativa, porijeklom sa Bliskog Istoka, proizvodi sjeme uobičajeno zvano crno sjeme ili crni kumin. Ljudi koriste sjeme u kuhanju kako bi dodali začin, a također konzumiraju crno sjeme u prahu i ulje crnog sjemena za zdravstvene beneficije, navodi se na web lokaciji Diet Spotlight, prehrani i zdravlju. Dodaci crnog sjemena u prahu dostupni su u kapsulama, kao i ekstrakt ulja u bocama i softgel kapsulama. Ulje crnog sjemena dobar je izvor esencijalnih masnih kiselina i određenih drugih hranjivih sastojaka.
nutrijenti
Komponente crnog sjemena uključuju aminokiseline, bjelančevine, ugljikohidrate, fiksna ulja, isparljiva ulja, alkaloide, saponin i vlakna. Ugljikohidrati u crnom sjemenu uključuju monosaharide arabinozu, glukozu, ramnozu i ksilozu. Sjeme također sadrži kalcij, željezo, kalij i natrij. Budući da ljudi obično konzumiraju vrlo male količine crnog sjemena ili koriste ekstrahirano ulje kao dodatak, malo je hranjivih vrijednosti za samo sjeme.
Fiksna ulja
Crno sjeme sadrži fiksna ulja koja se sastoje od 84 posto masnih kiselina, napominje Memorijalni centar za rak Sloan-Kettering. Dodatak ulja crnog sjemena daje 45 kalorija po žličici, sve iz masti. To uključuje 22 posto alfa-linolenske kiseline, protuupalne omega-3 masne kiseline i 59 posto linoleinske kiseline, omega-6 masne kiseline. Doktor Gabe Mirkin objašnjava da, iako ljudi imaju tendenciju da smatraju riblje ulje najboljim izvorom omega-3 masnih kiselina, sjeme i drugi biljni izvori također su korisni.
Potencijal
Crno sjeme također sadrži timokinon koji ima antioksidacijska svojstva i može imati zaštitne učinke na jetru, izvješćuje Sloan-Kettering. Nigellone u crnom sjemenu inhibira otpuštanje histamina i može umanjiti simptome alergije.
Istraživanje
Nedostaje istraživanje na ljudima da bi potvrdili zdravstvene koristi crnog sjemena osim njegovog korisnog sadržaja masnih kiselina, prema Sloan-Kettering. Laboratorijske i životinjske studije pokazuju da pojedine komponente sjemena mogu imati antiparazitske i protuupalne učinke i biti korisne za imunološki sustav. Timokinon i druge komponente pokazuju antikancerogene učinke u studijama na životinjama smanjujući rast i veličinu tumora.
doza
Standardna doza ulja crnog sjemena je 1 do 2 žličice ili 2 kapsule dnevno s hranom. Dvije kapsule obično sadrže 1.000 miligrama ulja crnog sjemena. Negativni učinci su rijetki, ali vrlo visoke doze uzrokovale su probleme s jetrom i bubrezima u štakora tijekom istraživanja, upozorava Sloan-Kettering.
