Zeleni čaj, nefermentirano lišće Camellia sinensis zadržava veći dio boje lišća biljke, dok crni čaj, dobiven fermentacijom lišća čaja, poprima tamniju boju. Deseci zemalja proizvode čaj; međutim, većina proizvodnje zelenog čaja ostaje u Kini i Japanu, odakle potječe ispijanje čaja. Znanost je otkrila razne zdravstvene koristi zelenog čaja za zdravlje, uključujući neke potencijalne koristi za prevenciju stvaranja krvnih ugrušaka povezanih s kardiovaskularnim bolestima.
Oksidacija lipida
Ekstrakt zelenog čaja inhibirao je oksidaciju lipida i djelovao na smanjenje krvi u laboratorijskoj studiji na životinjama objavljenoj u broju za časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju u srpnju 2004. godine. U istraživanju, zeleni čaj inhibira oksidaciju esencijalnih masnih kiselina arahidonske kiseline i linolne kiseline. Kada se zeleni čaj kombinirao s crvenim krvnim stanicama, protok krvi se poboljšao i pokazao je tanju konzistenciju. Studija je provedena na Odjelu za znanost o hrani, Nacionalnom sveučilištu u Tajvanskom oceanu, Keelung, Tajvan.
Dugoročni efekti
Znanstvenici sa Odjela za kemiju na Sveučilištu Scranton u Pensilvaniji pokazali su da dugotrajno konzumiranje zelenog čaja pokazuje aktivnost protiv zgrušavanja smanjujući razinu fibrinogena - proteinske komponente krvnih ugrušaka. Laboratorijska studija na životinjama također je pokazala da zeleni čaj smanjuje aterosklerozu, proces koji potiče stvaranje ugrušaka u krvi. Uz to, antioksidativni učinci zelenog čaja smanjuju oksidaciju lipida, što također doprinosi razvoju krvnih ugrušaka. Studija je objavljena u broju za "Journal of Agricultural and Food Chemistry" za lipanj 2004. godine.
antioksidansi
Antioksidanti zelenog čaja, poznati kao katehini, smanjuju agregaciju trombocita, prema istraživanju provedenom na Farmaceutskom fakultetu Nacionalnog sveučilišta Chungbuk, Cheongju, Koreja. U laboratorijskoj studiji na životinjama katehini u zelenom čaju i epigallokatehin galat, EGCG, jedan od glavnih katehina, sprečio je plućnu trombozu - potencijalno fatalno stanje u kojem krvni ugrušak boravi u plućima - i produljeno vrijeme krvarenja, što ukazuje na prorjeđivanje krvi utjecaj. U dijelu kulture tkiva iste studije, katehini u zelenom čaju smanjili su agregaciju trombocita u ljudima, ali nisu promijenili koagulaciju, što ukazuje da djelovanje protiv zgrušavanja zelenog čaja može biti posljedica njegove sposobnosti da spriječi liječenje trombocita. Studija se pojavila u broju za časopis "Trombosis Research" u studenom 1999. godine.
Razmatranja
Zeleni čaj je Sheldon Sheps, MD, MD, klinike Mayo Clinic, na popisu namirnica koje treba izbjegavati tijekom uzimanja lijeka varfarina za smanjenje krvi zbog visokog sadržaja vitamina K koji ima učinke zgrušavanja krvi koji mogu suzbiti učinke varfarina koji smanjuju krv. Prosječna dnevna doza vitamina K za muškarce je 120 mcg, a za žene 90 mcg. Suprotno tome, informacije koje pruža obiteljska praksa svetog Luke govore da uzgajani zeleni čaj sadrži zanemarive količine vitamina K. Posavjetujte se s liječnikom kako biste utvrdili je li zeleni čaj prikladan za vaše zdravstveno stanje.
