Iako bi kozice i kozice mogle izgledati slično i imati ukus, kozice zapravo pripadaju drugoj vrsti, iako su obje rakovi. Kozice nastaju samo iz slatke vode i veće su i mekše od škampi, s nešto slađim okusom. Kozice se mogu kuhati i jesti poput škampi, a imaju jednaku hranjivu vrijednost. Posluživanje kozice od dvije unce jednak je 57 grama sirovih škampi, a poput škampi, dobar su izvor bjelančevina i omega-3 masnih kiselina, a obje mogu pomoći u dijeti za mršavljenje.
Savjet
Kozice su nisko kalorične i puno bjelančevina što ih čini dobrim dodatkom svakom planu za mršavljenje.
S niskim udjelom masti
Kozice su prirodno s malo masnoće, a samo 0, 5 grama masti po obroku od dvije unce. Dobar su izvor nezasićenih masti koje, ako se jedu umjesto zasićenih masti, mogu poboljšati vaše cjelokupno zdravlje, čineći kozice ne samo izbor zdrave hrane s malo masti, već i izbor zdravih masti. Časopis Američkog medicinskog udruženja za 2006. godinu uključio je studiju u kojoj je utvrđeno da je dijeta s malo masti dovela do smanjenja ukupne tjelesne težine tijekom 7 i pol godine. I oni koji su na dijeti s malo masnoće vremenom će dobiti manje kilograma.
Ispunjavanje izvora proteina
Kozice sadrže gotovo 12 grama proteina po obroku od dvije unce i smatraju se dijelom skupine proteinske hrane. Osim što vam pomažu u ispunjavanju preporučenih dvije porcije morske hrane, američko Ministarstvo poljoprivrede tjedno, oni također doprinose predloženom dnevnom unosu 5 do 6 unci proteinske hrane. Dijeta bogata proteinima pomaže kod gubitka kilograma i upravljanja težinom. Prema studiji objavljenoj 2012. u British Journal of Nutrition, protein pomaže kod gubitka kilograma jer povećava količinu energije koju vaše tijelo troši - sagorijevajući više kalorija - i čini da se duže osjećate punijima, što dovodi do manje potrošenih kalorija.
Omega-3 masne kiseline
Osim što su bogate nezasićenim mastima, kozice su također dobar izvor omega-3 masnih kiselina. Omega-3 masne kiseline su esencijalne polinezasićene masne kiseline koje vaše tijelo može dobiti samo dijetom. Te masne kiseline mogu pomoći u smanjenju upale i pomažu u smanjenju tjelesnih masnoća pri redovnom konzumiranju. Pregledom uzorka studija iz 2009. godine u časopisu Obesity Reviews zaključeno je da konzumiranje omega-3 masnih kiselina smanjuje količinu tjelesne masti i može također potaknuti smrt masnih stanica. Međutim, provedeno je nekoliko istraživanja na ljudima, a potrebno je i više dugotrajno istraživanje prije nego što se omega-3 masne kiseline mogu preporučiti kao pomoć u pretilosti.
Kuhanje kozica
Budući da su kozice prirodno niske masnoće, održavajte ih zdravim odabirom metoda kuhanja s niskim udjelom masti, poput parenja, prženja krumpirića, pečenja ili roštilja. Budući da se kozice kuhaju brzo, dobro podnose visoke načine kuhanja, poput pečenja i roštilja, koji dodaju okus s minimalnom masnoćom. Nježna tekstura kozice očuvana je tijekom kuhanja na pari ili prženja, a prethodno možete marinirati kozice za povećanje okusa.
