Bolest od celijakije
Zatvor je jedan od simptoma koji može biti uzrokovan celijakijom. Udruga Celiac Sprue procjenjuje da, iako ovo stanje utječe na 1 od 133 133 Amerikanca, samo je 3 posto njih pravilno dijagnosticirano. Uz celijakiju, izloženost čak vrlo malim količinama glutena, čak i krušnim mrvicama, dovoljna je za izazivanje autoimune reakcije, što znači da vaš imunološki sustav počinje napadati vlastita zdrava crijeva. Celijakija je ozbiljno stanje i važno je da se testirate, pogotovo ako osjetite zatvor, natečenost, bol u trbuhu, vrlo suhu kožu, bol u mišićima, gubitak težine, čireve na ustima i umor. Pitajte svog liječnika za više informacija.
Netolerancija na gluten
Čak i ako se isključi celijakija, gluten bi mogao biti odgovoran za zatvor. Iako je celijakija autoimuna bolest, intolerancija na gluten stvara poteškoće u probavi glutena, što može rezultirati gastrointestinalnim problemima. Zatvor, proljev, nadimanje, nadutost i grčevi nisu jedini simptomi glutenske intolerancije. Neki ljudi mogu također osjetiti glavobolju, maglu u mozgu ili autoimune uvjete poput reumatoidnog artritisa i dijabetesa tipa 1, kao i debljanje ili gubitak težine.
Gluten u vašoj prehrani
Amerikancima je uobičajeno da jedu gluten pri svakom obroku. Gluten se nalazi u hrani napravljenoj od pšenice, raži i ječma. Zob prerađen u SAD-u također je često kontaminiran glutenom, tako da zob nije sigurna opcija, osim ako na paketu piše "bez glutena", objašnjava svjesnost o intoleranciji na hranu. Osim očiglednih izvora glutena kao što su kruh, tjestenina, kuskus, krekeri, tijesto za pizzu, bageli i peciva, gluten se skriva i u mnogim prerađenim namirnicama poput umaka, preljeva za salatu, začinima, zamrznutom jelu i pomfritu. Izbjegavajte hranu koja je krušna, marinirana ili u umaku. Ako vam gluten izaziva zatvor, uklanjanje svih izvora glutena trebalo bi riješiti vaš problem.
Hrana bez glutena
Može biti neodoljivo otkriti koliko svakodnevne hrane sadrži gluten. Srećom, tržište proizvoda bez glutena je u porastu, što ih olakšava. Važno je shvatiti da proizvodi bez glutena mogu biti skuplji i puno njih nije osobito zdrava opcija. Dijetu bez glutena temeljite na neprocesiranoj hrani bez glutena, poput slatkog krumpira, bundeve bundeve, svih vrsta voća i povrća, quinoa, proso, riže, peradi, ribe, mesa, sira, običnog jogurta, običnih orašastih plodova, prirodnog orahovog maslaca i maslinovim uljem, predlaže udruga Celiac Sprue.
