Ling bakalar je riba iz obitelji bakalara koja se nalazi isključivo na zapadnoj obali Sjeverne Amerike, posebno u blizini obale Britanske Kolumbije. Ling bakalara karakteriziraju dugačka jednostruka leđna peraja, velika usta i zubi i duboko smeđa do tamnozelena boja. Lingovski aromatiziran, bakalar je i dobar izvor bjelančevina i s malo masti. Ling bakalar možete kuhati isto kao i druge vrste bakalara.
Pećnica
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Podmažite bakalar s maslinovim uljem i filete stavite u posudu za pečenje. Preskočite maslinovo ulje ako smanjujete potrošnju masti.
3. korak
Gurnite posudu u pećnicu i pecite otkriveno otprilike 20 minuta, ili dok riba ne proključa i kuha kroz nju.
4. korak
Izvadite ribu iz pećnice i poslužite uz kuhano povrće ili pečeno povrće, riblje rajčice ili umak za dodatnu aromu.
tava
Korak 1
Dodajte 1 žlicu maslinovog ulja u tavu i zagrijte tavu na srednje visoko na ploči za štednjak.
Korak 2
Dodajte filete bakalara i zapecite ih tri do pet minuta po strani, okrenuvši se jednom, sve dok se ne skuhaju.
3. korak
Uklonite tavu s vatre i poslužite ribu s povrćem ili umakom.
Stvari koje će vam trebati
-
Posuda za pečenje
Maslina oik
tava
Lopatica
Kliješta za iglice za nos
Savjet
Uklonite male pinovne kosti duž fileta iglastim klještama ako ih nisu uklonili.
Prije posipanja lagano hrskave prevlake očistite posoljeni bakalar u brašno prije pirjanja.
