Krema od pšenice protiv ovsene kaše kao strategija za mršavljenje bacila se na dvije zadovoljavajuće, tople žitarice za doručak - i oboje imaju svoje obožavatelje. Što se tiče gubitka kilograma, ovsena kaša ima prednost u odnosu na Pšeničnu kremu.
Krema od pšenice protiv zobene kaše
Pšenična krema je zaštitno ime porcije pšenične farine stvorene u Sjevernoj Dakoti 1893. Jedna porcija izvorne pšenične kreme, ili 33 grama suhe, sadrži ogromnih 50 posto dnevne vrijednosti željeza (DV) na prehrani od 2.000 kalorija. Sadrži i 20 posto DV kalcija i 10 posto tiamina, vitamina B skupine. Ima 4 grama proteina i 1 gram vlakana.
Zobena kaša, s druge strane, ima više vlakana. Jedna polovica šalice, ili 40 grama, suhog quaker zobi Old Fashioned, pruža vam 4 grama vlakana, uključujući 2 grama topivih vlakana. Također sadrži 5 grama proteina. Sadrži 8 posto DV željeza i 15 posto DV tiamina.
Mnoge studije su napravljene na zobene pahuljice napravljene od cjelovitih žitarica i mršavljenja. Članak u broju za časopis Nutrients za rujan 2016 detaljno je proučavao studiju 298 odraslih osoba s prekomjernom težinom u Kini. Studija je otkrila da su sudionici koji su jeli 100 grama zobi dnevno i slijedili zdravu prehranu izgubili znatno više kilograma od onih koji su slijedili zdravu prehranu bez jesti zob.
Je li Fiber ključ?
Iako krema od pšenice i zdrava žitarica mogu ići zajedno, a na raspolaganju je mnogo zdravih recepata za kremu od pšenice, čini se da su vlakna ovsene kaše odgovorna za njezin uspjeh u sklopu mnogih programa mršavljenja. Autori studije o hranjivim sastojcima smatrali su beta-glukan topljivim vlaknima u cjelovitom zobi kao razlog gubitka kilograma. Beta glukan, navodi se u studiji, usporava probavu škroba u tijelu, što sprečava stvaranje glikemijske razine. Učesnici su se također osjećali puno ispunjenije.
Iz škole za javno zdravstvo Harvard TH Chan kažu da jedenje kuhanih cjelovitih zobi, poput onih u zdjeli zobene kaše, ima i druge zdravstvene koristi koje mogu biti privlačne ljudima koji žele smršavjeti. Cijeli zob sadrži fenolne spojeve i fitoestrogene. Ovi spojevi djeluju kao antioksidanti koji pomažu u smanjenju kroničnih upala povezanih s bolestima srca i dijabetesom.
Klinika Mayo kaže da topljiva vlakna koja se nalaze u cjelovitom zobi mogu sniziti razinu kolesterola i glukoze u krvi. Budući da cijeli zob usporava apsorpciju šećera u tijelu, jedenje zobene kaše može poboljšati razinu šećera u krvi i smanjiti rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Niže u Fiberu
Pšenična krema nema udio vlakana u zobi pahuljica, a to je ono zbog čega ovsena kaša stoji naprijed u raspravi o gubitku kilograma. Prema članku u lipnju 2012. godine, Izvješća o pretilosti , povećani unos vlakana u prehrani trebao bi igrati središnju ulogu u naporima za mršavljenje. Amerikanci prosječno dnevno unose 14 do 15 grama prehrambenih vlakana, kada bi trebali konzumirati 20 do 35 grama vlakana dnevno.
U članku se detaljno proučava 252 žene srednjih godina koje su izgubile u prosjeku 4, 4 kilograma kada su povećale unos vlakana za 8, 8 grama na 1000 kalorija. Dugotrajna studija od 30 000 muškaraca pokazala je da se na svakih 40 grama cjelovitih žitarica pojedenih dnevno, debljanje smanjuje za 1, 1 kilogram.
Što se tiče zobene pahuljice ili vrhnja od pšenice, koja vam je bolja ovisi o vašim ciljevima. Ako tražite hranu s malim udjelom vlakana, za gastrointestinalne ili druge prehrambene probleme, često se preporučuje krema od pšenice, kao u dijeti s niskim udjelom vlakana sa sveučilišta Vanderbilt. Ako se radi o mršavljenju ili više vlakana koje tražite, ovsena kaša se nalazi na vrhu.
Kao i uvijek, prije nego što poduzmete bilo kakav program mršavljenja ili promjenu prehrane, trebali biste se posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste bili sigurni da su promjene koje napravite odgovaraju za vas.
