Zdravstvene prednosti konzumiranja morskih plodova dobro su poznate, ali isto tako i zdravstveni rizici. U suprotnosti sa zdravim mršavim proteinima i raznovrsnim vitaminima, mineralima i omega-3 masnim kiselinama koje se nalaze u ribama, postoji prijetnja od onečišćenja metalima, kemikalijama, štetnim mikrobima i drugim tvarima poput pesticida. "Međutim, mnogi su znanstvenici odmjerili prednosti i nedostatke, a čini se da prednosti nadmašuju rizike", rekla je Mira Calton, autorica "Bogata siromašnom hranom", "osobito ako odaberete najviše ribe bogate omega-3 ribom" najmanja vjerojatnost izloženosti otrovima. " Istraživanje je povezalo konzumiranje morskih plodova sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Nadalje, žene koje konzumiraju hranu bogatu omega-3 tijekom trudnoće imaju duže vrijeme gestacije, a dodatno se poboljšava razvoj mozga i vida kod novorođenčadi. Čitajte dalje kako biste saznali o devet najsigurnijih opcija morskih plodova i njihovim zdravstvenim prednostima.
Zdravstvene prednosti konzumiranja morskih plodova dobro su poznate, ali isto tako i zdravstveni rizici. U suprotnosti sa zdravim mršavim proteinima i raznovrsnim vitaminima, mineralima i omega-3 masnim kiselinama koje se nalaze u ribama, postoji prijetnja od onečišćenja metalima, kemikalijama, štetnim mikrobima i drugim tvarima poput pesticida. "Međutim, mnogi su znanstvenici odmjerili prednosti i nedostatke, a čini se da prednosti nadmašuju rizike", rekla je Mira Calton, autorica "Bogata siromašnom hranom", "osobito ako odaberete najviše ribe bogate omega-3 ribom" najmanja vjerojatnost izloženosti otrovima. " Istraživanje je povezalo konzumiranje morskih plodova sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti. Nadalje, žene koje konzumiraju hranu bogatu omega-3 tijekom trudnoće imaju duže vrijeme gestacije, a dodatno se poboljšava razvoj mozga i vida kod novorođenčadi. Čitajte dalje kako biste saznali o devet najsigurnijih opcija morskih plodova i njihovim zdravstvenim prednostima.
1. dagnje
Farme uzgajane dagnje nisu samo zdrave, već su i ekološki prihvatljive. Dagnje su dovod filtera i hranu nabavljaju filtriranjem oceanske vode. Kao rezultat toga, operacije uzgajanja školjki mogu zapravo očistiti vodu u kojoj se nalaze. A zato što su ovješeni u vodi a ne na dnu oceanskog dna, još su ekološki sigurniji. Nadalje, oni imaju malo žive, a budući da su bolesti među školjkama rijetke, antibiotici i kemikalije su nepotrebni.
Farme uzgajane dagnje nisu samo zdrave, već su i ekološki prihvatljive. Dagnje su dovod filtera i hranu nabavljaju filtriranjem oceanske vode. Kao rezultat toga, operacije uzgajanja školjki mogu zapravo očistiti vodu u kojoj se nalaze. A zato što su ovješeni u vodi a ne na dnu oceanskog dna, još su ekološki sigurniji. Nadalje, oni imaju malo žive, a budući da su bolesti među školjkama rijetke, antibiotici i kemikalije su nepotrebni.
2. Pacifičke sardine
Konzervirane srdele zdravi su izbor ribe, a sve vrste sadrže malo žive. Možda su male, ali sardine opskrbljuju ogromnom količinom omega-3 i napunjene su kalcijem: 3, 75 grama može osigurati oko 30 posto dnevnih potreba za kalcijem. Sardine su također sjajan izvor željeza, fosfora, cinka, magnezija i kalija. Mogu se jesti izravno iz konzerve - potražite one konzervirane u maslinovom ulju - ili uparene s tostom.
Konzervirane srdele zdravi su izbor ribe, a sve vrste sadrže malo žive. Možda su male, ali sardine opskrbljuju ogromnom količinom omega-3 i napunjene su kalcijem: 3, 75 grama može osigurati oko 30 posto dnevnih potreba za kalcijem. Sardine su također sjajan izvor željeza, fosfora, cinka, magnezija i kalija. Mogu se jesti izravno iz konzerve - potražite one konzervirane u maslinovom ulju - ili uparene s tostom.
3. Američki uzgajani som
Som može napraviti zdravu i sigurnu mogućnost, kaže autorica Mira Calton. Četiri unce mogu osigurati dnevno omega-3 masne kiseline u vrijednosti od omega-3, a ova šapasta riba puna je i drugim blagodatima. Posluživanje od četiri unce sadrži gotovo 75 posto dnevno preporučene količine vitamina D i više od 100 posto vaših B12 potreba. Uz to, som ima malu količinu žive. Vodič za morsku hranu Monterey Bay Aquarium preporučuje da potražite zemlju porijekla kako biste bili sigurni da nije uvezena kao riba Pangasius, swai i basa, koja su također označena kao "som".
Som može napraviti zdravu i sigurnu mogućnost, kaže autorica Mira Calton. Četiri unce mogu osigurati dnevno omega-3 masne kiseline u vrijednosti od omega-3, a ova šapasta riba puna je i drugim blagodatima. Posluživanje od četiri unce sadrži gotovo 75 posto dnevno preporučene količine vitamina D i više od 100 posto vaših B12 potreba. Uz to, som ima malu količinu žive. Vodič za morsku hranu Monterey Bay Aquarium preporučuje da potražite zemlju porijekla kako biste bili sigurni da nije uvezena kao riba Pangasius, swai i basa, koja su također označena kao "som".
4. Uzgajati Branzino
Branzino, brancin porijeklom iz Istočnog Atlantika i Sredozemnog mora, jedna je od najbrže rastućih bjelančevina morskih plodova u restoranskoj industriji, prema "Nation's Restaurant News". To je dobra vijest za potrošače. Stručnjak za morsku industriju Louis Rozzo preporučuje ovu blagu, fino teksturiranu ribu kao siguran i zdrav izbor morskih plodova. Branzino je bogat omega-3 masnim kiselinama, proteinima i antioksidansom selenom.
Zasluge: Boris Ryzhkov / Hemera / Getty ImagesBranzino, brancin porijeklom iz Istočnog Atlantika i Sredozemnog mora, jedna je od najbrže rastućih bjelančevina morskih plodova u restoranskoj industriji, prema "Nation's Restaurant News". To je dobra vijest za potrošače. Stručnjak za morsku industriju Louis Rozzo preporučuje ovu blagu, fino teksturiranu ribu kao siguran i zdrav izbor morskih plodova. Branzino je bogat omega-3 masnim kiselinama, proteinima i antioksidansom selenom.
5. Divlji aljaški losos
"Odličan izbor za sigurnost, zdravstvene koristi i trajnost je divlji aljaški losos", kaže autorica knjige "Bogata hrana, siromašna hrana" Mira Calton. Postoje prehrambene razlike kada se divlji losos uspoređuje s lososom iz uzgoja. Divljeg lososa u šest unosa, sadrži 113 manje kalorija i manje zasićenih masti u usporedbi s lososom koji se uzgaja. Iako ima manje omega-3 masnih kiselina, još uvijek se smatra dobrim izvorom i može se konzumirati s manje rizika od onečišćenja kao što su poliklorirani bifenili (PCB) koji su u uzgojenim ribama pet do 10 puta veći. PCB se smatra kancerogenim i za životinje je utvrđeno da imaju toksične učinke na imuni, reproduktivni i živčani sustav. Calton preporučuje divlje sorte poput sockeye i coho, koje pružaju više od tri puta više od preporučene minimalne dnevne doze omega-3 i odlični su izvor selena, antioksidansa i minerala.
Zasluge: VankaD / iStock / Getty Images"Odličan izbor za sigurnost, zdravstvene koristi i trajnost je divlji aljaški losos", kaže autorica knjige "Bogata hrana, siromašna hrana" Mira Calton. Postoje prehrambene razlike kada se divlji losos uspoređuje s lososom iz uzgoja. Divljeg lososa u šest unosa, sadrži 113 manje kalorija i manje zasićenih masti u usporedbi s lososom koji se uzgaja. Iako ima manje omega-3 masnih kiselina, još uvijek se smatra dobrim izvorom i može se konzumirati s manje rizika od onečišćenja kao što su poliklorirani bifenili (PCB) koji su u uzgojenim ribama pet do 10 puta veći. PCB se smatra kancerogenim i za životinje je utvrđeno da imaju toksične učinke na imuni, reproduktivni i živčani sustav. Calton preporučuje divlje sorte poput sockeye i coho, koje pružaju više od tri puta više od preporučene minimalne dnevne doze omega-3 i odlični su izvor selena, antioksidansa i minerala.
6. Uzgajana pastrmka
Šarena duga pastrva je još jedna riba koja je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina. Samo jedno serviranje od četiri unce osigurava više od 100 posto dnevnih potreba za vitaminom B12 i više kalija od onoga što se nalazi u velikoj banani, kao i gotovo polovinu preporučenog dnevnog unosa za niacin, ključni mikronutrijent metabolizma. Većina pastrve na tržištu je uzgajana na farmama, a često je nazivaju i „zlatnom pastrvom“. Dugovna pastrmka koja se uzgaja u SAD-u uzgaja se na ekološki odgovoran način i malo je žive.
Zasluge: matthewennisfotografija / iStock / Getty ImagesŠarena duga pastrva je još jedna riba koja je izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina. Samo jedno serviranje od četiri unce daje više od 100 posto dnevnih potreba za vitaminom B12 i više kalija od onoga što se nalazi u velikoj banani, kao i gotovo polovica preporučenog dnevnog unosa za niacin, ključni mikronutrijent metabolizma. Većina pastrve na tržištu je uzgajana na farmama, a često je nazivaju i „zlatnom pastrvom“. Dugovna pastrmka koja se uzgaja u SAD-u uzgaja se na ekološki odgovoran način i malo je žive.
7. Gilthead morska buha
Još jedna uzgojena riba koju preporučuje stručnjak za morsku hranu Louis Rozzo je morski leš. Poput branzina, porijeklom je iz istočnog Atlantika i Sredozemnog mora. Gorske glave morske deveriće koje se u Kanadi uzgajaju u zatvorenim, 100-postotnim recirkulacijskim sustavima, satom Seafood Monterey Bay Aquarium svrstao se u "najbolji izbor". „Najbolji izbor“ znači da riba nije samo živa, već je obilna, dobro upravljana i ulovljena ili uzgajana na ekološki odgovoran način.
Zasluge: CCat82 / iStock / Getty ImagesJoš jedna uzgojena riba koju preporučuje stručnjak za morsku hranu Louis Rozzo je morski leš. Poput branzina, porijeklom je iz istočnog Atlantika i Sredozemnog mora. Gorske glave morske deveriće koje se u Kanadi uzgajaju u zatvorenim, 100-postotnim recirkulacijskim sustavima, satom Seafood Monterey Bay Aquarium svrstao se u "najbolji izbor". „Najbolji izbor“ znači da riba nije samo živa, već je obilna, dobro upravljana i ulovljena ili uzgajana na ekološki odgovoran način.
8. Ostrige
Ostrige su poznate po dobrom izvoru cinka koji povećava libido, ali također su bogate omega-3, pružajući 1.550 miligrama EPA i DHA u obroku od četiri unce. Oni su također sjajan izvor željeza. Ostrige koje su uzgajane širom svijeta ili divlje ostrige iz Meksičkog zaljeva su sat najbolje morske hrane u akvarijumu Monterey Bay Bay, "Najbolji izbor". Farme ostrige dostupne su tijekom cijele godine i nalaze se na tržištu. Važno je napomenuti da sirove kamenice nose veći rizik od bolesti uzrokovanih hranom.
Zasluge: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesOstrige su poznate po tome što su dobar izvor cinka za pojačavanje libida, ali također su bogate omega-3, pružajući 1.550 miligrama EPA i DHA u obroku od četiri unce. Oni su također sjajan izvor željeza. Ostrige koje su uzgajane širom svijeta ili divlje ostrige iz Meksičkog zaljeva su sat najbolje morske hrane u akvarijumu Monterey Bay Bay, "Najbolji izbor". Farme ostrige dostupne su tijekom cijele godine i nalaze se na tržištu. Važno je napomenuti da sirove kamenice nose veći rizik od bolesti uzrokovanih hranom.
9. Uzgajan arktički char
Dok se arktički char trguje komercijalno, većina arktičkih char prodanih u SAD-u se uzgaja. Ova riba ima malu količinu žive, uzgaja se na ekološki odgovoran način, a kao član obitelji lososa, sadrži i omega-3. Uzgajajući arktičke arhive SAD-a, Kanade, Norveške i Islanda, zaslužio je oznaku Seafood Watch Aquarium Monterey Bay Aquarium za "najbolji izbor".
Zasluge: eugena-klykova / iStock / Getty ImagesDok se arktički char trguje komercijalno, većina arktičkih char prodanih u SAD-u se uzgaja. Ova riba ima malu količinu žive, uzgaja se na ekološki odgovoran način, a kao član obitelji lososa, sadrži i omega-3. Uzgajajući arktičke arhive SAD-a, Kanade, Norveške i Islanda, zaslužio je oznaku Seafood Watch Aquarium Monterey Bay Aquarium za "najbolji izbor".
Što misliš?
Jedete li ribu? Zašto ili zašto ne? Koje su vaše omiljene vrste morskih plodova? Uživate li u nekoj od sigurnih opcija s morskom hranom na ovom popisu? Kako ih pripremate? Jeste li smanjili unos morske hrane zbog onečišćenja i drugih nedoumica? Ostavite komentar ispod i javite nam svoje misli.
Zasluge: Ju-Lee / iStock / Getty ImagesJedete li ribu? Zašto ili zašto ne? Koje su vaše omiljene vrste morskih plodova? Uživate li u nekoj od sigurnih opcija s morskom hranom na ovom popisu? Kako ih pripremate? Jeste li smanjili unos morske hrane zbog onečišćenja i drugih nedoumica? Ostavite komentar ispod i javite nam svoje misli.
