Sojina mljevka, koja se u Sjedinjenim Državama naziva teksturirani biljni protein ili TVP, jednostavan je za upotrebu i jeftin izvor proteina. Sojina mljevka izrađena je od sojinog brašna i može se ostaviti običnom ili aromatizirati da oponaša piletinu, kobasicu ili mljevenu govedinu. Osušene sojine mljevene zalihe možete kupiti u stabilnom obliku ili se odlučiti za smrznute ili hlađene proizvode. Smrznuta i hlađena mljevena soja može se koristiti kao i bilo koji mljeveni mesni proizvod.
Korak 1
Donesite 3/4 šalice na 1 šalicu biljnog priloga - ili vode s povrtnom kockom bujona - kuhajte na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
Korak 2
Procijedite biljni dodatak povrća preko 1 šalice zrna mljevenog soje. Pokrijte i ostavite nekoliko minuta da se rehidrira.
3. korak
Začinite sojin mlin po želji. Upotrijebite unaprijed zapakiranu mješavinu začina za meso ili roštilj, češnjak i luk ili svoje omiljene začine.
4. korak
U recepte dodajte mljeveni sojin sos, koristeći ga u umaku za špagete, tacos, kasike ili druga omiljena jela. Odlučite se za ukusne umake.
5. korak
Prema sojinom mljevenu tretirajte se kao prema mesu nakon rehidratacije. Hladite i koristite u roku od nekoliko dana ili zamrznite za buduću potrošnju.
Stvari koje će vam trebati
-
Soja mljevena, dehidrirana
Povrće ili kockice bujona
Čaša za mjerenje čaša ili sigurna u mikrovalnu pećnicu
Savjet
Sezona velikodušno. TV bez mirisa ima vrlo malo okusa i može biti neugodno blag. Odaberite aromatiziranu verziju ili se odlučite za upotrebu aromatiziranog sojinog mljevenog sira u čiliju, tacosu i drugim ukusnim jelima.
Pokušajte dodati teksturirani biljni protein izravno u juhu ili posude, dopuštajući dodatnu tekućinu kako je potrebno za hidrataciju TVP-a.
Količinu tekućine prilagodite svojim željama. Više tekućine stvorit će mekši sojin mljeveni mlaz, dok će manje proizvesti žuti krajnji proizvod.
