A1C je krvni test koji mjeri vašu prosječnu glukozu ili šećer u krvi u posljednja 2 do 3 mjeseca. Ovaj se test koristi za dijagnosticiranje dijabetesa i predijabetesa te za nadziranje šećera u krvi u tim uvjetima.
Lijekovi za dijabetes, uključujući tablete i inzulin, često se koriste kako bi se postiglo ciljanje A1c - što je ispod 7 posto za većinu ljudi s dijabetesom. Međutim, dijeta je važna strategija za upravljanje šećerom u krvi, a naglašavanje namirnica prilagođenih šećeru u krvi unutar cjelokupnog uzorka zdrave hrane može također pomoći snižavanju razine A1c.
Vodeća načela
Hrana ne smanjuje izravno šećere u krvi. Umjesto toga, većina hrane povećava porast šećera u krvi. Svako smanjenje šećera u krvi obično je povezano s tjelesnim djelovanjem inzulina, vježbanjem ili posljedicom djelovanja lijekova protiv dijabetesa.
Posljedično, hrana ili načini prehrane koji smanjuju A1c zaista su oni koji uzrokuju spor ili blagi porast šećera u krvi nakon obroka, što pomaže tijelu - ponekad uz pomoć lijekova - postići skoro normalno očitanje šećera u krvi.
Namirnice koje imaju najdirektniji utjecaj na šećere u krvi su one koje sadrže ugljikohidrate, tako da učinkovit plan prehrane protiv dijabetesa govori o vrsti i količini ugljikohidrata u svakodnevnoj prehrani.
Povrće
Nije tajna da je povrće sastojak zdrave prehrane, a to posebno vrijedi za osobe s dijabetesom. Većina povrća ne samo da ima relativno malo ugljikohidrata, već je i dobar izvor vlakana, bogata hranjivim tvarima - i njihovo uključivanje u prehranu može pomoći smanjenju A1c.
Studija na 417 Japanaca povezala je dnevni unos 1 šalice povrća i 1/2 šalice zelenog povrća sa smanjenom razinom A1c. Povrće je izuzetno svestrano i lako ga se može uključiti u prehranu - bilo sirovo, kuhano na pari, pečeno, na žaru, fermentirano ili pirjano.
mahunarke
Iako su izvor ugljikohidrata, mahunarke su također izvrstan dodatak prehrambenom planu za dijabetes. Ova hrana bogata vlaknima i hranjivim sastojcima povezana je s nižim porastom šećera u krvi nakon obroka.
Randomizirano, kontrolirano ispitivanje pokazalo je prosječno smanjenje A1c - sa 7, 4 na 6, 9 posto - uz svakodnevno dodavanje 1 šalice kuhanog graha, slanutak ili leća.
Mahunarke su bogate vlaknima i biljnim proteinima, što može odgoditi pražnjenje želuca i usporiti oslobađanje šećera iz crijeva. Ove namirnice prilagođene šećeru u krvi sadrže i škrob koji je otporan - što znači da se neki ugljikohidrati odupiru probavi - što pomaže objasniti tupi porast šećera u krvi nakon obroka.
Hrana sa visokim vlaknima
Hrana sa visokim sadržajem vlakana, posebice izbora s visokim topivim vlaknima, također je povezana s poboljšanom razinom A1c. Topljiva vlakna koja se nalaze u zobi, mahunarkama, ječmu i mnogim voćem i povrću formiraju gel u crijevima i usporavaju oslobađanje glukoze u krvotok.
Sva hrana bogata vlaknima, uključujući cjelovite žitarice, orašaste plodove, sjemenke i cjelovito voće i povrće, pomaže pri kontroli apetita i može poboljšati šećer u krvi ako obuzdaju prejedanje.
Također, kada se konzumira prehrana s visokim vlaknima, okolišno crijevo se zapravo modificira kako crijevne bakterije fermentiraju ovo vlakno. Ove promjene mogu pomoći tijelu da bolje kontrolira šećere u krvi, dijelom i zbog povećane proizvodnje glukagona-peptida-1 ili GLP-1 - crijevnog hormona koji može poboljšati šećer u krvi i A1c.
Obrazac zdrave hrane
Ipak, upravljanje dijabetesom nije jednostavno dodavanjem zdrave hrane u dijetu. Obrazac prehrane - koji uključuje vrijeme obroka, porcije i ukupnu ravnotežu namirnica u prehrani - važniji je fokus. Optimalni obrazac hrane neće samo kontrolirati šećere u krvi, već upravljati apetitom, postići ciljeve i težinu zdravlja te uskladiti stil života i kulturološke sklonosti.
Prema Američkoj udruzi za dijabetes, za dijabetes ne postoji jednostrana dijeta. Različiti obrasci prehrane smatraju se prihvatljivim, iako se potiče hrana bogata hranjivim tvarima i bogata vlaknima. Potražite personalizirani pristup upravljanju dijabetesom radeći sa svojim liječnikom i dijabetes timom, uključujući registriranog dijetetičara koji je specijaliziran za liječenje dijabetesa.
Recenzirao Kay Peck, MPH RD
