Torta je osnovni desert za bezbroj tradicija, od rođendana i vjenčanja do mature. No, u posljednjim su godinama kolači postali sve popularniji kao desert ugodni deserti za fantastične prigode ili casual poslastice. Razlike između pečenja kolača i kolača su malene.
Sastojci
Osnovni recepti za kolače ili kolače obično sadrže iste sastojke: maslac, šećer, brašno, jaja i prstohvat tu i tamo sastojaka poput soli ili praška za pecivo. Ako pečete jednostavan kolač ili obične kolače koji slijede sličan recept, udio sastojaka trebao bi biti približno isti. No, ako je vaš recept složeniji, poput torte s anđeoskom hranom, možda ćete morati malo promijeniti proporcije sastojaka kako bi se prilagodila veličini koju god tortu odlučili napraviti.
Vrijeme i alati
Najočitija razlika između kolača i kolača je veličina, koja ovisi o spremniku u kojem se priprema desert. Kolači se peku u velikim tavama, obično okrugle ili kvadratne, a potrebno im je pola sata ili više da se potpuno ispeku. Cupcakes se, s druge strane, peče u limenci s nekoliko šalica. Svaka je šalica mnogo manja od velike posude za kolače, tako da hrpa kolača obično treba samo oko 15 minuta za pečenje.
Frosting i ukrasi
Kolači i kolači mogu se ledeni ili smrznuti pomoću istih tehnika ili vrlo različitih tehnika, ovisno o vašoj vještini i kreativnosti. Kolači se mogu glatko zaliti lopaticom i limenkom za glazuru, a ukrašavanje savjetima za glačanje nije obavezno. No, cupcakesi izgledaju neuredno ako nisu zamrznuti slastičarskom vrećicom i vrhom, pa im treba malo više vremena za ukrašavanje. Što se tiče okusa smrzavanja, sve vrijedi i za kolače ili za kolače - mraz s vašim omiljenim.
Porcija
Cupcakes je daleko lakše jesti i poslužiti nego kolače. Oni su vrhunska hrana za prste, obično poslužena u papirnim čašama i izuzetno prijenosna, čak i veličine zalogaja. Tradicionalna torta zahtijeva tanjur i viljušku. Cupcakes se često smatra svestranijom opcijom za zabave ili druge događaje na kojima će puno ljudi posegnuti za desertom, iako neki preferiraju tradicionalni običaj rezanja torte.
