Mliječna riba, poznata i kao bandeng ili bangos, je riba srebrne pacifičke boje slane vode koja odlaže svoja jaja u plitke obalne vode i može podnijeti vodu niske slanosti. Izvor je životinjskih bjelančevina, vitamina B-kompleksa i selena, ali je i značajan izvor masti, zasićenih masti, kolesterola i kalorija.
makronutrijenata
3 oz. posluživanje mliječnih riba kuhanih na suhoj toplini sadrži 162 kalorije, 22, 4 g proteina, 7, 3 g masti, 2, 9 g zasićenih masti, 78 mg natrija i 57 mg kolesterola, prema proračunima američkog Ministarstva poljoprivrede. Proteini čine otprilike 55 posto kalorija, a masti 45 posto.
vitamini
Isto posluživanje mliječnih riba opskrbljuje 116 posto vitamina B 12, 44 posto niacina, 24 posto vitamina B6 i 15 posto pantotenske kiseline koje Odbor za hranu i prehranu Instituta za medicinu preporučuje odraslim osobama svakodnevno konzumirati. Sva četiri od ovih vitamina su vitamini B-kompleksa topljivi u vodi i igraju vitalnu ulogu u metabolizmu; funkcija središnjeg živčanog sustava; zdravlje kože; i formiranje DNK, hormona i crvenih krvnih zrnaca. Mliječna ribica sadrži i riboflavin, folat i vitamin A. u tragovima. Mliječna ribica ne sadrži značajne količine vitamina C, D, E ili K.
minerali
3 oz. posluživanje mliječnih riba nudi 25 posto fosfora, a odrasli bi selen trebali konzumirati svakodnevno. Fosfor je sastavni dio oksigenacije crvenih krvnih stanica, a selen je važan za rad štitnjače i imunološkog sustava. Mliječna riba također sadrži kalcij, željezo, kalij i cink u tragovima.
Razmatranja
Posluživanje mliječne ribe sadrži 20 posto zasićenih masti, 19 posto kolesterola i 9 posto ukupne masnoće koju MayoClinic.com savjetuje odraslima da se ograničavaju na svaki dan. Iako mliječna riba sadrži značajnu količinu masti, 60 posto masnoće je nezasićena masnoća srca, uključujući omega-3 masne kiseline, koje su povezane sa smanjenom razinom triglicerida u krvi, smanjenim krvnim tlakom, pojačanom imunološkom funkcijom i poboljšanjem artritisa simptomi.
Posluživanje prijedloga
Pripremite mliječnu ribu kao i ostale ribe. Da biste smanjili unos masti i kalorija, odaberite metode kuhanja za koje je potrebno manje masti ili ulja, uključujući pečenje, pečenje, kuhanje na pari i roštilj.
Upozorenje
Iako je mliječna riba, kao i sve ribe, izvrstan dodatak bilo kojoj dobro zaokruženoj prehrani, niti jedna dijeta koja potiče konzumiranje jedne hrane na isključenje drugih ne može se smatrati zdravom. Konzumiranje jedne hrane može brzo dovesti do nedostatka vitamina i minerala. Prije započinjanja bilo koje dijeta za mršavljenje posavjetujte se s liječnikom.
