Kao i sve znanosti, i ono što znamo o prehrani neprestano se razvija. Kad je u pitanju razvrstavanje dijetalnih činjenica iz fikcije, Julie Rose Swift, dijetetičarka iz Los Angelesa, predlaže da se razmotri izvor. Ima li osoba ugledne vjerodajnice ili je samo poznata osoba koja promovira proizvod ili dijetu? "Također, ako se čini previše dobro da bi bilo istinito, onda vjerojatno jest", rekla je. Iako najnoviji prehrambeni trendovi nisu čudesni popravci koje neki zagovornici tvrde, mnogi nude značajne koristi. Čitajte dalje kako biste saznali više o ovim trendovima vruće prehrane.
Kao i sve znanosti, i ono što znamo o prehrani neprestano se razvija. Kad je u pitanju razvrstavanje dijetalnih činjenica iz fikcije, Julie Rose Swift, dijetetičarka iz Los Angelesa, predlaže da se razmotri izvor. Ima li osoba ugledne vjerodajnice ili je samo poznata osoba koja promovira proizvod ili dijetu? "Također, ako se čini previše dobro da bi bilo istinito, onda vjerojatno jest", rekla je. Iako najnoviji prehrambeni trendovi nisu čudesni popravci koje neki zagovornici tvrde, mnogi nude značajne koristi. Čitajte dalje kako biste saznali više o ovim trendovima vruće prehrane.
1. Chia sjemenke za Omega-3
Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, studije pokazuju da chia sjemenke, ako se konzumiraju kao dio zdrave prehrane, mogu pomoći u snižavanju visoke razine kolesterola i krvnog tlaka. "Ove sitne sjemenke sjajan su izvor vlakana i mogu dodati ukusnu mrvicu vašim žitaricama ili smoothieima", rekla je Julie Rose Swift, RD. Uz laneno sjeme, chia sjemenke su vrhunski biljni izvor omega-3 masnih kiselina. Osobito ako ste vegetarijanac ili rijetko jedete ribu, uvrštavanje chia sjemenki u vašu prehranu može vam pomoći u svakodnevnom zadovoljenju potreba ove masti. Omega-3 pružaju protuupalno djelovanje i igraju vitalnu ulogu u funkciji mozga.
Prema Akademiji za prehranu i dijetetiku, studije pokazuju da chia sjemenke, ako se konzumiraju kao dio zdrave prehrane, mogu pomoći u snižavanju visoke razine kolesterola i krvnog tlaka. "Ove sitne sjemenke sjajan su izvor vlakana i mogu dodati ukusnu mrvicu vašim žitaricama ili smoothieima", rekla je Julie Rose Swift, RD. Uz laneno sjeme, chia sjemenke su vrhunski biljni izvor omega-3 masnih kiselina. Osobito ako ste vegetarijanac ili rijetko jedete ribu, uvrštavanje chia sjemenki u vašu prehranu može vam pomoći u svakodnevnom zadovoljenju potreba ove masti. Omega-3 pružaju protuupalno djelovanje i igraju vitalnu ulogu u funkciji mozga.
2. Agave
Agave su postale popularna alternativa kukuruznom sirupu, medu i šećeru. Zlatni nektar dobiven iz biljke agave - sličan kaktusu - razlikuje se od ostalih kaloričnih zaslađivača time što ima niži glikemijski indeks ili utječe na vaš šećer u krvi. Za razliku od meda koji je prirodna cjelovita hrana, agava je prerađeni šećer, stvoren iz biljke plave agave višesatnim proizvodnim postupkom. Ako odlučite konzumirati agavu za njezin niži glikemijski indeks (ili kao vegansku alternativu medu), pokušajte odabrati organsku verziju i zapamtite da bi agavu i dalje trebalo smatrati dodatnim zaslađivačem, a ne zdravom hranom.
Agave su postale popularna alternativa kukuruznom sirupu, medu i šećeru. Zlatni nektar dobiven iz biljke agave - sličan kaktusu - razlikuje se od ostalih kaloričnih zaslađivača time što ima niži glikemijski indeks ili utječe na šećer u krvi. Za razliku od meda koji je prirodna cjelovita hrana, agava je prerađeni šećer, stvoren iz biljke plave agave višesatnim proizvodnim postupkom. Ako odlučite konzumirati agavu za njezin niži glikemijski indeks (ili kao vegansku alternativu medu), pokušajte odabrati organsku verziju i zapamtite da bi agavu i dalje trebalo smatrati dodatnim zaslađivačem, a ne zdravom hranom.
3. jede 'čisto'
Čisto jedenje znači jedenje hrane u njenom najprirodnijem neobrađenom stanju. "Smatram to načinom prehrane koji sadrži veliko voća, povrća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova itd.", Rekla je Julie Rose Swift, RD. Studija iz 2009. godine objavljena u British Journal of Psychiatry pokazala je da jedenje čiste prehrane umanjuje rizik od depresije kod odraslih osoba srednje dobi. Uz to, istraživanje je pokazalo da konzumiranje svježeg voća i povrća može pomoći u prevenciji i kontroli debljanja. Da biste stekli ove prednosti „čiste prehrane“, kupujte po obodu trgovine i odaberite svježe proizvode, prirodna jela i cjelovite žitarice. Izbjegavajte kupovinu ili konzumiranje prerađene hrane.
Čisto jedenje znači jedenje hrane u njenom najprirodnijem neobrađenom stanju. "Smatram to načinom prehrane koji sadrži veliko voća, povrća, cjelovitih žitarica, orašastih plodova itd.", Rekla je Julie Rose Swift, RD. Studija iz 2009. godine objavljena u British Journal of Psychiatry pokazala je da jedenje čiste prehrane umanjuje rizik od depresije kod odraslih osoba srednje dobi. Uz to, istraživanje je pokazalo da konzumiranje svježeg voća i povrća može pomoći u prevenciji i kontroli debljanja. Da biste stekli ove prednosti „čiste prehrane“, kupujte po obodu trgovine i odaberite svježe proizvode, prirodna jela i cjelovite žitarice. Izbjegavajte kupovinu ili konzumiranje prerađene hrane.
4. Prijateljske bakterije
Popularnost probiotika kontinuirano raste u posljednjih 5 godina, navodi Eat Well Global, specijalizirana komunikacijska agencija za prehranu sa sjedištem u New Yorku. Ako ste skloni probavnom sustavu, čiru na čiru ili kvascima, probiotici mogu pomoći. Prijateljske bakterije pomažu obnavljanju crijevne ravnoteže i podržavaju razgradnju hrane na hranjive tvari, potencijalno smanjujući upalu, poboljšavajući razinu energije, minimizirajući gipkost i sprečavajući bolest. Dostupni u namirnicama kao što su jogurt, kombuča i kefir s aktivnim aktivnim kulturama i dodacima, probiotici se općenito smatraju sigurnim za svakoga. Zna se da suplementi kod nekih ljudi izazivaju neželjene reakcije, prema Nacionalnom centru za dopunsku i alternativnu medicinu, pa razgovarajte o uzimanju probiotičkih kapsula sa svojim liječnikom.
Zasluga: larry-ratt / iStock PhotoPopularnost probiotika kontinuirano raste u posljednjih 5 godina, navodi Eat Well Global, specijalizirana komunikacijska agencija za prehranu sa sjedištem u New Yorku. Ako ste skloni probavnom sustavu, čiru na čiru ili kvascima, probiotici mogu pomoći. Prijateljske bakterije pomažu obnavljanju crijevne ravnoteže i podržavaju razgradnju hrane na hranjive tvari, potencijalno smanjujući upalu, poboljšavajući razinu energije, minimizirajući gipkost i sprečavajući bolest. Dostupni u namirnicama kao što su jogurt, kombuča i kefir s aktivnim aktivnim kulturama i dodacima, probiotici se općenito smatraju sigurnim za svakoga. Zna se da suplementi kod nekih ljudi izazivaju neželjene reakcije, prema Nacionalnom centru za dopunsku i alternativnu medicinu, pa razgovarajte o uzimanju probiotičkih kapsula sa svojim liječnikom.
5. Goveđi orasi za kokosovu vodu
Prodaja kokosove vode skočila je sa 40 na 60 milijuna dolara godišnje u SAD-u između 2005. i 2010., prema Jennifer Koslo, RD. Voda dobivena iz kokosa ima blago slatkast okus i daje dragocjene količine kalija - elektrolita posebno važnog nakon obilnog znojenja i dehidracije. "Kokosova voda je izvrsna alternativa soda i soku, ali imajte na umu da i dalje ima kalorija, oko 50 po šalici", rekla je Julie Rose Swift, RD. Međutim, uvijek imajte na umu da je najbolja opcija za obuzdavanje žeđi dobra stara H20 (aka voda).
Zasluge: BananaStock / BananaStock / Getty ImagesProdaja kokosove vode skočila je sa 40 na 60 milijuna dolara godišnje u SAD-u između 2005. i 2010., prema Jennifer Koslo, RD. Voda dobivena iz kokosa ima blago slatkast okus i daje dragocjene količine kalija - elektrolita posebno važnog nakon obilnog znojenja i dehidracije. "Kokosova voda je izvrsna alternativa soda i soku, ali imajte na umu da i dalje ima kalorija, oko 50 po šalici", rekla je Julie Rose Swift, RD. Međutim, uvijek imajte na umu da je najbolja opcija za obuzdavanje žeđi dobra stara H20 (aka voda).
6. Žitarice bez glutena
Oko 29% Amerikanaca imalo je cilj bez glutena u 2012. godini, izjavio je Harry Balzer, statistički stručnjak za NPD Group. Većina tih pojedinaca - oko 72% - nema medicinsku potrebu za izbjegavanjem glutena (koji prevladava u pšenici, ječmu i raži). U skladu s tim, cjelovite žitarice bez glutena donose koristi, prema Julie Rose Swift, RD. "Čak i ako vam nije potrebno bez glutena, sjajno je pomiješati žitarice i isprobati neke različite prirodne tvari bez glutena, poput kvinoje, proso, amaranta i heljde." Svako zrno pruža jedinstvenu mješavinu hranjivih sastojaka. Za proteinski udarac odaberite kvinoju (koja je zapravo sjeme, a ne zrno). Za dobrobit šećera u krvi pokušajte s heljdom.
Zasluge: Thomas Northcut / Lifesize / Getty ImagesOko 29% Amerikanaca imalo je cilj bez glutena u 2012. godini, izjavio je Harry Balzer, statistički stručnjak za NPD Group. Većina tih pojedinaca - oko 72% - nema medicinsku potrebu za izbjegavanjem glutena (koji prevladava u pšenici, ječmu i raži). U skladu s tim, cjelovite žitarice bez glutena donose koristi, prema Julie Rose Swift, RD. "Čak i ako vam nije potrebno bez glutena, sjajno je pomiješati žitarice i isprobati neke različite prirodne tvari bez glutena, poput kvinoje, proso, amaranta i heljde." Svako zrno pruža jedinstvenu mješavinu hranjivih sastojaka. Za proteinski udarac odaberite kvinoju (koja je zapravo sjeme, a ne zrno). Za dobrobit šećera u krvi pokušajte s heljdom.
7. Lokalitet (Lokavore-ism)
Neki od najboljih prehrambenih izvora uistinu bi mogli biti u vašem dvorištu - ili barem u vašoj zajednici. Pokret je započeo u San Franciscu 2005. godine, kada je skupina savjesnih potrošača skovala pojam "locavore" kako bi promovirala jesti hranu lokalno uzgajanu. "Odabir lokalne hrane nije korisna samo za naše okruženje, već može biti i hranjiviji, jer neki od vitamina koji nastaju propadaju tijekom transporta", rekla je Julie Rose Swift, RD. Kupujte na lokalnom tržištu poljoprivrednika i / ili razmislite o uzgoju vlastitog voća i povrća. Radi praktičnosti, Swift preporučuje okvire za poljoprivredu (CSA) koje podržava zajednica. "Mnogi CSA-i isporučuju kutije do vašeg praga", rekla je.
Zasluge: Michael Blann / Digital Vision / Getty ImagesNeki od najboljih prehrambenih izvora uistinu bi mogli biti u vašem dvorištu - ili barem u vašoj zajednici. Pokret je započeo u San Franciscu 2005. godine, kada je skupina savjesnih potrošača skovala pojam "locavore" kako bi promovirala jesti hranu lokalno uzgajanu. "Odabir lokalne hrane nije korisna samo za naše okruženje, već može biti i hranjiviji, jer neki od vitamina koji nastaju propadaju tijekom transporta", rekla je Julie Rose Swift, RD. Kupujte na lokalnom tržištu poljoprivrednika i / ili razmislite o uzgoju vlastitog voća i povrća. Radi praktičnosti, Swift preporučuje okvire za poljoprivredu (CSA) koje podržava zajednica. "Mnogi CSA-i isporučuju kutije do vašeg praga", rekla je.
8. sok
Sokovi i / ili gladovanje na sokovima nekoliko dana ili više postalo je posebno popularno posljednjih godina. Iako bi mnogi planovi za sočenje mogli predstavljati rizike, poput proljeva, umora i usporenog metabolizma, konzumiranje čistih sokova moglo bi vam pomoći da povećate vitamine i hranjive tvari u svojoj prehrani. "Ponekad ljudi trebaju započeti zdravu prehranu jednostavnim planom za slijeđenje", rekla je Julie Rose Swift, RD. "Umjesto sokova, preporučam jesti cijelo voće i povrće." Drugim riječima, jesti uglavnom svježe proizvode nekoliko dana je zdravije. Kada pijete sok, odaberite hladno prešane organske sorte od cijelog voća i povrća.
Zasluge: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesSokovi i / ili gladovanje na sokovima nekoliko dana ili više postalo je posebno popularno posljednjih godina. Iako bi mnogi planovi za sočenje mogli predstavljati rizike, poput proljeva, umora i usporenog metabolizma, konzumiranje čistih sokova moglo bi vam pomoći da povećate vitamine i hranjive tvari u svojoj prehrani. "Ponekad ljudi trebaju započeti zdravu prehranu jednostavnim planom za slijeđenje", rekla je Julie Rose Swift, RD. "Umjesto sokova, preporučam jesti cijelo voće i povrće." Drugim riječima, jesti uglavnom svježe proizvode nekoliko dana je zdravije. Kada pijete sok, odaberite hladno prešane organske sorte od cijelog voća i povrća.
9. Konoplja
Sjemenke konoplje i sjemenke konoplje učinkoviti su načini vegana i ljubitelja sirove prehrane da zadovolje svoje dnevne potrebe za proteinima. Pored toga što sadrži sve esencijalne aminokiseline, konoplja je također vrijedan izvor omega-3 i omega-6 masnih kiselina. "Najpopularniji proizvodi od konoplje koje vidim kako ljudi jedu su prah od konoplje proteina, konopljino mlijeko i sjemenke konoplje", rekla je Julie Rose Swift, RD. "Sve su u redu, ali ako odabirete konopljin prah ili mlijeko, obavezno odaberite one koje nemaju dodane šećere." Jedna žlica sjemenki konoplje osigurava 1000 miligrama omega-3 masti i 3, 5 grama proteina.
Zasluge: marekuliasz / iStock PhotoSjemenke konoplje i sjemenke konoplje učinkoviti su načini vegana i ljubitelja sirove prehrane da zadovolje svoje dnevne potrebe za proteinima. Pored toga što sadrži sve esencijalne aminokiseline, konoplja je također vrijedan izvor omega-3 i omega-6 masnih kiselina. "Najpopularniji proizvodi od konoplje koje vidim kako ljudi jedu su prah od konoplje proteina, konopljino mlijeko i sjemenke konoplje", rekla je Julie Rose Swift, RD. "Sve su u redu, ali ako odabirete konopljin prah ili mlijeko, obavezno odaberite one koje nemaju dodane šećere." Jedna žlica sjemenki konoplje osigurava 1000 miligrama omega-3 masti i 3, 5 grama proteina.
10. Reći "ne" GMO-u (ili barem najboljem izboru)
GMO, ili genetski modificirani organizmi, stvoreni su genetskim inženjeringom, koji omogućuje unošenje DNK iz jedne vrste u drugu. (Na primjer, Sveučilište Stanford stvorilo je tip kukuruza koji uključuje gene meduza.) Tehnike povećavaju prinose usjeva čineći nove genetski modificirane kulture otporne na pesticide ili bolesti. Više od 90 posto usjeva kukuruza, soje i uljane repice koji se uzgajaju u SAD-u genetski su modificirani. Mnoge namirnice danas se nose s oznakama "Non-GMO Project Verified", izjavljujući da sadrže nula ili manje od 1% genetski modificiranih sastojaka. Sigurnost GMO hrane u nepoznato. Kupnja namirnica bez GMO-a mogla bi vam zaštititi od povećanog rizika za astmu, alergije i vrste raka. NAPOMENA: Sva organska hrana u SAD-u mora biti bez GMO-a.
Zasluge: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesGMO, ili genetski modificirani organizmi, stvoreni su genetskim inženjeringom, koji omogućuje unošenje DNK iz jedne vrste u drugu. (Na primjer, Sveučilište Stanford stvorilo je tip kukuruza koji uključuje gene meduza.) Tehnike povećavaju prinose usjeva čineći nove genetski modificirane kulture otporne na pesticide ili bolesti. Više od 90 posto usjeva kukuruza, soje i uljane repice koji se uzgajaju u SAD-u genetski su modificirani. Mnoge namirnice danas se nose s oznakama "Non-GMO Project Verified", izjavljujući da sadrže nula ili manje od 1% genetski modificiranih sastojaka. Sigurnost GMO hrane u nepoznato. Kupnja namirnica bez GMO-a mogla bi vam zaštititi od povećanog rizika za astmu, alergije i vrste raka. NAPOMENA: Sva organska hrana u SAD-u mora biti bez GMO-a.
11. "Fleksitarna" dijeta
Ako ste smanjili količinu mesa i povećali unos voća i povrća, jedan ste od 22, 8 milijuna Amerikanaca koji jedu vegetarijansku prehranu (koja se također naziva "fleksitarna"), pokazalo je istraživanje iz Vegetarijanske istraživačke skupine iz lipnja 2013. Pet posto anketiranih Amerikanaca izvijestilo je o interesu za skoro vegetarijanstvom u bliskoj budućnosti. Čak i bezglutenski jedan dan u tjednu mogao bi smanjiti rizik od kroničnih bolesti, poput raka, pretilosti i dijabetesa. Da biste stekli ove prednosti, izaberite najčešće meso biljnih izvora, poput graha, leće i kvinoje, preko mesa. Ostale biljke vrijedne naglaska uključuju šareno voće i povrće, zdrave izvore masti poput orašastih plodova i cjelovitih žitarica.
Zasluge: Jupiterimages / Polka Dot / Getty ImagesAko ste smanjili količinu mesa i povećali unos voća i povrća, jedan ste od 22, 8 milijuna Amerikanaca koji jedu vegetarijansku prehranu (koja se također naziva "fleksitarna"), pokazalo je istraživanje iz Vegetarijanske istraživačke skupine iz lipnja 2013. Pet posto anketiranih Amerikanaca izvijestilo je o interesu za skoro vegetarijanstvom u bliskoj budućnosti. Čak i bezglutenski jedan dan u tjednu mogao bi smanjiti rizik od kroničnih bolesti, poput raka, pretilosti i dijabetesa. Da biste stekli ove prednosti, izaberite najčešće meso biljnih izvora, poput graha, leće i kvinoje, preko mesa. Ostale biljke vrijedne naglaska uključuju šareno voće i povrće, zdrave izvore masti poput orašastih plodova i cjelovitih žitarica.
12. Jelo 'pažljivo'
Jedete li polako i ugađate svojim obrocima? Ili držite mobitel u jednoj ruci i vilicu u drugoj? Pažljivo jedenje je vjekovna praksa koja postaje modernija i izazovnija i važnija. "Koncept svjesne prehrane brzo raste u svjesnosti i popularnosti", rekla je dr. Michele May, liječnica i autorica "Jedite šta volite, volite što jedete." Pažljivo jesti znači jesti s svjesnošću svog tijela, hrane i emocija i s što manje odvraćanja pažnje. Na taj način možete poboljšati kontrolu porcija, potaknuti osjećaj zahvalnosti i čak pomoći u sprječavanju kroničnih bolesti.
Zasluge: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesJedete li polako i ugađate svojim obrocima? Ili držite mobitel u jednoj ruci i vilicu u drugoj? Pažljivo jedenje je vjekovna praksa koja postaje modernija i izazovnija i važnija. "Koncept svjesne prehrane brzo raste u svjesnosti i popularnosti", rekla je dr. Michele May, liječnica i autorica "Jedite šta volite, volite što jedete." Pažljivo jesti znači jesti s svjesnošću svog tijela, hrane i emocija i s što manje odvraćanja pažnje. Na taj način možete poboljšati kontrolu porcija, potaknuti osjećaj zahvalnosti i čak pomoći u sprječavanju kroničnih bolesti.
13. Ide organski
Prema udruženju Organic Consumers, organska hrana čini najbrže rastući segment prehrambene industrije. Kako raste potražnja za organskom cijenom, tako se povećava i ponuda. Ekološki poljoprivrednici koriste tehnike koje čuvaju vodu i tlo, smanjuju zagađenje i čuvaju kemijske pesticide izvan životinjskih proizvoda, žitarica i proizvoda. Da biste uštedjeli novac, kupite organsku vozarinu u sezoni i kupujte na lokalnom tržištu poljoprivrednika. Ako imate zeleni palac, posadite organsko povrće u svom dvorištu.
Zasluge: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesPrema udruženju Organic Consumers, organska hrana čini najbrže rastući segment prehrambene industrije. Kako raste potražnja za organskom cijenom, tako se povećava i ponuda. Ekološki poljoprivrednici koriste tehnike koje čuvaju vodu i tlo, smanjuju zagađenje i čuvaju kemijske pesticide izvan životinjskih proizvoda, žitarica i proizvoda. Da biste uštedjeli novac, kupite organsku vozarinu u sezoni i kupujte na lokalnom tržištu poljoprivrednika. Ako imate zeleni palac, posadite organsko povrće u svom dvorištu.
14. Zeleni smoothie
Zelene smoothieje, jedan od najnovijih smoothiejevih ludaka, posjećuju i slavne i zdravstvene gurue. Kao i većina namirnica, oni se razlikuju u sadržaju hranjivih tvari ovisno o sastojcima. Zeleni smoothiei napravljeni od lisnatog povrća poput špinata ili kelja mogu pružiti do 4 grama vlakana, 5 grama bjelančevina i obilje vitamina C, A, E i K. Međutim, zeleni smoothiei napravljeni na bazi jabuke obogaćeni su šećerom. Osam unci komercijalnog soka od jabuke sadrži preko 25 grama šećera, što premašuje udio šećera u smrznutoj krafni punjenoj kremom. Da biste odbacili višak šećera, odaberite smoothie koji navode glavne zelene sastojke - i pripazite na sokove s dodanim šećerima.
Zasluge: Ryan McVay / Photodisc / Getty ImagesZelene smoothieje, jedan od najnovijih smoothiejevih ludaka, posjećuju i slavne i zdravstvene gurue. Kao i većina namirnica, oni se razlikuju u sadržaju hranjivih tvari ovisno o sastojcima. Zeleni smoothiei napravljeni od lisnatog povrća poput špinata ili kelja mogu pružiti do 4 grama vlakana, 5 grama bjelančevina i obilje vitamina C, A, E i K. Međutim, zeleni smoothiei napravljeni na bazi jabuke obogaćeni su šećerom. Osam unci komercijalnog soka od jabuke sadrži preko 25 grama šećera, što premašuje udio šećera u smrznutoj krafni punjenoj kremom. Da biste odbacili višak šećera, odaberite smoothie koji navode glavne zelene sastojke - i pripazite na sokove s dodanim šećerima.
Što misliš?
Jeste li isprobali neki od ovih trendova prehrane? Koji vam se čini najbolje? Javite nam u komentarima u nastavku. I zapamtite, prije bilo kakve veće promjene u prehrani ili načinu života, pametno je potražiti savjet svog liječnika.
Zasluge: Osigurači / Getty slikeJeste li isprobali neki od ovih trendova prehrane? Koji vam se čini najbolje? Javite nam u komentarima u nastavku. I zapamtite, prije bilo kakve veće promjene u prehrani ili načinu života, pametno je potražiti savjet svog liječnika.
