Možda ste iskusili popratne posljedice jedenja brisevih klica i kako one izazivaju plinove. To je rezultat njihovog visokog sadržaja vlakana, fruktana i sumpora. Ali ne biste se trebali odreći tog povrća nalik mini kupusu, jer bruske klice pružaju mnoge zdrave hranjive tvari.
Prehrana u Bruxelles klice
Bruxelleske klice imaju malo kalorija i ugljikohidrata te sadrže samo minimalnu količinu masti . Protein u briselskoj klice iznosi 4 posto vaše dnevne vrijednosti. Prema USDA, po pola šalice ili 78 grama, kuhane bruske klice sadrže:
- Kalorije: 28
- Proteini: 2 grama
- Ugljikohidrati: 6 grama
- Vlakna: 2 grama
Briseljski klice isporučuju mnogo važnih hranjivih sastojaka u svakoj obroci od pola šalice. Neki od glavnih koji doprinose vašoj dnevnoj vrijednosti (DV) prema USDA uključuju:
- Vitamin A: 20 posto DV
- Vitamin K: 91 posto DV
- Vitamin C: 54 posto DV
- Folat: 12 posto DV
- Magnezij: 4 posto DV
- Mangan: 8 posto DV
- Bakar: 7 posto DV
- Željezo: 5 posto DV
- Kalij: 5 posto DV
Uz to, bruske klice sadrže manje količine vitamina E i B, uključujući tiamin, riboflavin, niacin, B5 i B6, kao i kalcij, fosfor, cink i selen.
Briselski klice mogu pomoći probavi
Zbog visokog sadržaja vlakana u briselskoj klice, dodavanje ovog povrća u vašu prehranu može pomoći u pravilnom funkcioniranju vašeg probavnog sustava. Vlakna je dio hrane koju vaše tijelo ne može probaviti. Ostaje netaknut, apsorbira vodu i nahranjuje vaš mikrobiom crijeva, dodajući najveći dio probavljenoj hrani. Omekšavajući stolicu, ona može bez problema proći kroz vaš probavni sustav, što pomaže u sprječavanju zatvor.
Vlakna u briselskoj klice pomažu i u smanjenju incidencije hemoroida, sindroma iritabilnog crijeva, divertikulitisa i drugih probavnih smetnji. Uz to, prema studiji u American Journal of Clinical Nutrition , objavljenoj u listopadu 2015., prehrambena vlakna mogu smanjiti rizik od raka debelog crijeva .
Mogu li briselske klice uzrok plina?
Malapsorpcija i netolerancija na određene ugljikohidrate uobičajeni su problemi koji često uzrokuju probavne smetnje. Bruxelleske klice sadrže frutan , prirodni ugljikohidrat koji se nalazi u mnogim namirnicama. Simptomi osjetljivosti na fruktane slični su simptomima sindroma iritabilnog crijeva (IBS) i uključuju plin, napuhavanje trbuha, nadimanje, bol u želucu, mučninu i proljev.
Kao križasto povrće, bruske klice sadrže fitokemikalije koje sadrže sumpor nazvane glukozinolat . Upravo je ovaj spoj odgovoran za gorak okus i karakterističan miris briljanskih klica.
Nažalost, glukozinolat u briselskoj klice je također odgovoran za smrdljiv miris plina koji jedenje ovih malih kupusa može izazvati. Određene bakterije u debelom crijevu stvaraju malene količine sulfidnih plinova i ti plinovi imaju izražen miris kada ga prođe kroz vaše tijelo.
Koristi za zdravlje vitamina K
Briseljske klice su bogat izvor vitamina K, a posluživanje u pola šalice doprinosi gotovo vašoj dnevnoj vrijednosti. Vitamin K najpoznatiji je po ulozi u zgrušavanju krvi i održavanju kostiju, a nalazi se u vašem tijelu - u jetri, srcu, mozgu, gušterači i kosturu.
Studija u časopisu Otvoreno srce , objavljena u listopadu 2015., izvijestila je da vitamin K može pomoći u prevenciji i liječenju otvrdnuća arterija, srčanih bolesti i raka te poboljšati čvrstoću kosti da smanji rizik od prijeloma. Pored toga, studija je navela trogodišnje kontrolirano ispitivanje na 355 pacijenata i zaključilo da vitamin K može poboljšati osjetljivost na inzulin kod muškaraca koji imaju dijabetes.
Antioksidanti u briselskoj klice
Bruxelleske klice mogu se pohvaliti impresivnim antioksidacijskim sadržajem, uključujući flavonoidni spoj zvan kaempferol. Kao antioksidans pokazalo se da kaempferol može imati koristan učinak kao kemopreventivno sredstvo . Uz to, kaempferol može imati antitumorska svojstva koja mogu umanjiti rizik od raka gušterače ako se kombiniraju s drugim flavonoidima, navodi Natural Healthcare Canada.
Studija u časopisu Nutritional Biochemistry , objavljena u lipnju 2013., utvrdila je inhibitornu sposobnost kaempferola za enzime koji su dobiveni iz čovjeka. Zaključak studije sugerirao je da kaempferol ima potencijal za kliničku primjenu i u prevenciji i u terapiji tumora.
Koristi za zdravlje vitamina C
Vitamin C je važan za vaš imunološki sustav, a bruske klice su izvrstan izvor. Djelujući kao antioksidans , vitamin C neutralizira štetne slobodne radikale u vašem tijelu i štiti vas od bolesti i bolesti. Vitamin C u briselskoj klice potreban je i za proizvodnju kolagena kako bi se vaše rane zacijelile . I poboljšava apsorpciju željeza , koja je potrebna za proizvodnju zdravih krvnih stanica.
U svojoj ulozi sinteze kolagena, vitamin C može biti koristan u liječenju lomova i smanjenju oksidativnog stresa nakon ozljede, što je dokazano u sustavnom pregledu objavljenom u listopadu 2018. u Ortopedskom časopisu za sportsku medicinu .
Gore navedeni pregled pokazao je da vitamin C može ubrzati zacjeljivanje nakon ozljede mišićno-koštanog sustava specifičnog za kosti, tetivu i ligamente. Međutim, potrebne su dodatne studije prije primjene vitamina C kao valjanog liječenja nakon ozljede.
Uloga Bruxellesa u raku
Studija u publikaciji iz veljače 2015. Current Pharmacology Reports izvijestila je da križano povrće ima kemijske komponente sulforafana i indol-3-karbinola koji pokazuju protuupalne učinke. Krstarije namirnice, poput mladica iz Bruxellesa, također mogu igrati ulogu u detoksikaciji pojedinih kancerogenih enzima.
Istraživači su predložili da konzumiranje bruxelleske klice i mnogih drugih rakijevih povrća značajno smanjuje učestalost smrti od raka. Dokazi iz članka otkrili su da konzumiranje prehrane bogate bršljenovom klice može sniziti rizik od nastanka raka.
