Pečena soja hrskava je grickalica koja vam je zapravo dobra. Soja je jedina biljna hrana koja sadrži kompletni protein. Drugim riječima, sadrže sve esencijalne aminokiseline potrebne za ljudsko zdravlje. Zapravo, aminokiselinski profil soje vrlo je sličan životinjskim proizvodima poput mesa, jaja i mlijeka. Pečena soja može se jesti iz ruku poput orašastih plodova ili napraviti ukusan preliv za salate. Iako vam kuhanje pečene soje oduzima malo vremena, nije teško.
Korak 1
Isperite soju. Pogledajte ih i odbacite sve naborane, obezbojene ili na neki drugi način oštećene.
Korak 2
Prokuhajte 6 šalica vode. Dodajte prstohvat sode bikarbone. Baci soju u vodu i pirjati pet minuta.
3. korak
Grah ocijedite pomoću filca za presvlake. Isperite ih u hladnoj vodi.
4. korak
Prokuhajte 10 šalica vode. Dodajte prstohvat sode bikarbone. Dodajte soju, smanjite vatru na laganoj vatri i kuhajte 15 minuta.
5. korak
Ocijedite soju i isperite je u hladnoj vodi. Stavite soju u veliku zdjelu i dodajte hladnu vodu. Protrljajte soju rukama kako biste uklonili trupove. Ljepite trupe dok plutaju na površini vode. Ocijedite soju u kolutiću.
Korak 6
Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 7
Lagano premažite lim za pečenje. Rasporedite soju na lim za pečenje u jednom sloju. Suhe ih pecite u pećnici 45 minuta ili dok ne postanu zlatne i hrskave. Soju u potpunosti ohladite prije nego što je pohranite u plastične vrećice.
Stvari koje će vam trebati
-
Velika tava
štednjak
Varjača
3 šalice cijele suhe soje
2 prsta sode bikarbone
Cjedilo
Velika zdjela
Sol po ukusu (neobavezno)
Sojino ili kanjolovo ulje
Folija za pecenje
Pećnica
Plastične vrećice za pohranu
